Vettest
Verzadigd vet, onverzadigd vet, transvet … begrijpt u het nog? Welke vetten zijn goed voor uw gezondheid, en welke nou net niet?
Verzadigd vet, onverzadigd vet, transvet … begrijpt u het nog? Welke vetten zijn goed voor uw gezondheid, en welke nou net niet?
Verzadigd en onverzadigd
Het Voedingscentrum hanteert een ezelsbruggetje om de goede en foute vetten uit elkaar te halen: Verzadigd vet is Verkeerd, Onverzadigd vet is Oké.
Transvet
Transvetten zijn nog slechter dan verzadigde vetten.
Vet is nodig
Voor een gezonde voeding is een beetje vet juist nodig voor de benodigde hoeveelheid vitamine A, D en E. Vet levert ook vetzuren die ons lichaam nodig heeft maar niet zelf kan maken, de essentiële vetzuren. De essentiële vetzuren zijn onder meer linolzuur en linoleenzuur. Probeer dagelijks tussen de twintig en veertig procent van uw calorieën uit (onverzadigd) vet te halen. Houd daarbij in gedachten dat:
- Zachte en vloeibare vetten zijn beter dan harde vetten. Kies voor olie of vloeibare bak- en braadproducten;
- Probeer zoveel mogelijk magere melkproducten en vlees(waren) te kiezen;
- Beperk de consumptie van vette tussendoortjes zoals chocolade, koekjes, gebak, snacks en zoutjes.
Ongezond vet
Verzadigd vet en transvet vergroten de kans op hart- en vaatziekten, omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen laten stijgen. Onverzadigde vetten verlagen nu juist het cholesterolgehalte van het bloed.
Verborgen vet
Negentig procent van de Nederlanders eet teveel ongezonde vetten. Het is ook lastig om te bepalen of een product vet bevat, en zo ja, welke soort vet dan wel. Veel voedingsmiddelen bevatten vet dat niet meteen zichtbaar is, de zogenaamde verborgen vetten. Denk aan volle zuivel, chocolade, en sommige zoutjes en noten. Gelukkig zijn er varianten die net zo lekker zijn, maar minder verzadigd vet bevatten. Wij zetten drie productgroepen voor u op een rijtje, elk met drie producten. Weet u of er veel of weinig verzadigd vet in deze producten zit? Test uzelf!
Deze acties zijn inmiddels gesloten.
