Is het dieet van Dr. Frank nieuw? Nee geenszins, want het eiwittendieet bestaat al eeuwen. Ook Dr. Atkins werd er in de jaren negentig wereldberoemd mee. Toch wist internist Frank van Berkum uit Twente in korte tijd tienduizenden Nederlanders aan zich te binden. Recent kwam zijn eerste boek uit: 'Gezond slank met Dr. Frank'. Een aanwinst voor lijnend Nederland?
Dr. Frank
Dr. Frank van Berkum is als internist werkzaam bij de ziekenhuisgroep Twente en verbonden aan Previtas, een kliniek gespecialiseerd in mensen met overgewicht.
Op basis van wetenschappelijk onderzoek naar de effecten van diverse diëten en zijn eigen ervaringen ontwikkelde hij het Dr. Frank-dieet.
Het dieet
Het dieet bestaat uit veel eiwitten en weinig koolhydraten. Eiwitten geven een verzadigend en vol gevoel, veel meer dan koolhydraten doen. Daardoor heb je minder hongergevoelens en is een dieet makkelijker vol te houden. Bovendien zorgt een eiwitrijk dieet ervoor dat je vet verbrandt zonder de spiermassa aan te tasten. Onverzadigde vetten kun je wel gebruiken, deze vetten mogen zelfs niet ontbreken in je dieet.
Methode
In zijn boek beschrijft Dr. Frank een periode van 28 dagen die steeds herhaald kan worden. Per dag geeft hij aan wat te eten voor het ontbijt, voor de lunch en het diner. Je krijgt daarvoor een boodschappenlijstje voor 7 dagen.
Na 3 maanden schakel je over naar een voedingspatroon met meer koolhydraten. Tijdens de lijnperiode van 3 maanden geeft het dieet volgens Dr. Frank meestal geen tekorten aan vitamines. Wel is er een kans op een tekort aan vezels. Het is dus echt een dieet, bedoeld voor de korte termijn. Tussendoortjes mogen, zolang ze maar geen koolhydraten bevatten.
Opvallend is dat Dr. Frank aanraadt om voorzichtig te zijn met fruit. Fruit is niet ongezond, maar om af te vallen tijdelijk niet verstandig vanwege de suikers (dit is een soort koolhydraat). Ben je eenmaal genoeg afgevallen, dan kun je wel weer af en toe fruit gaan eten.
