Werkt het dieet?
Hoewel op de voorkant van het boek '84 menu's op lekker af te vallen' vermeld staat, is Gezond Slank met Dr. Frank deel 2 vooral bedoeld om op gewicht te blijven. Het is dus niet echt een dieet. Dit kan misleidend over komen. Het boek is, ten opzichte van het vorige boek, niet meer volledig gericht op een eiwitrijk dieet, maar gebaseerd op het Mediterrane dieet. Daarbij wordt wel rekening gehouden met Nederlandse smaak en gewoonten.
De menu's bevatten gemiddeld 1800 kilocalorieën. Daarmee is het mogelijk om op gewicht te blijven en in sommige gevallen zelfs nog wat af te vallen.
Positieve punten:
- In het boek wordt uitleg gegeven over een aantal belangrijke voedingsstoffen waaruit onze voeding bestaat, zoals eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen en zout;
- Er wordt aandacht besteed aan de grote hoeveelheden zout die in onze voeding zit. In geen van de recepten wordt gevraagd om zout toe te voegen, dit is positief omdat onze voeding al zoutrijk is;
- Er staan praktische tips in voor als je uit eten gaat of op vakantie bent;
- Het voordeel vergeleken met het eerste boek is dat de recepten beter aansluiten op de praktijk: ontbijt en lunch zijn gemakkelijker en sneller te bereiden.
Negatieve punten:
- De focus van de dagmenu's ligt op gewichtsbehoud. Voor mensen die willen afvallen geeft Dr. Frank tips over welke voedingsmiddelen je in dat geval uit het menu zou kunnen schrappen. De tips die worden gegeven om toch nog af te kunnen vallen met dit dieet, richten zich met name op het weglaten van koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld het weglaten van aardappelen en rijst bij de warme maaltijd. Hierdoor kan een tekort ontstaan aan voedingsvezels;
- In een aantal dagmenu's is het zoutgehalte hoog door het gebruik van kant-en-klaar-producten. Het boek wijst je hier echter wel op;
- Het is mogelijk om ontbijten, lunches en diners te wisselen. Daardoor kun je wel heel laag kunt uitkomen met het aantal kilocalorieën (1300) of juist een stuk hoger (2400) dan het gemiddelde aantal kilocalorieën van de dagmenu's;
- De dagmenu's voldoen niet altijd volledig aan de voedingsrichtlijnen, de hoeveelheid fruit is bijvoorbeeld aan de krappe kant. Niet elk dagmenu bevat twee stuks fruit, terwijl dit volgens de voedingsrichtlijn wel nodig is;
- Er staan deze keer geen persoonlijke verhalen in van mensen die dit boek hebben gebruikt om na het volgen van het Dr. Frank dieet op gewicht te blijven.
