Tips voor consumenten
De kans om door voeding besmet te raken met ziekmakende bacteriën met ESBL is naar verwachting klein. Toch kun je de kans nog kleiner maken door hygiënisch met je eten om te gaan:
- Was je handen voor je gaat koken;
- Was je handen als je rauw vlees hebt aangeraakt;
- Was messen direct na gebruik met heet water en afwasmiddel;
- Prik niet met hetzelfde bestek in rauw vlees en daarna in gaar eten;
- Gebruik niet dezelfde snijplank voor rauw vlees en ander voedsel, zoals groente;
- Bak kip door en door gaar;
- Bewaar vlees gekoeld. Dat verkleint de groei van bacteriën;
- Was groente en fruit goed voor je het eet;
- Verwerk geen rauwe eieren in gerechten die niet worden verhit, zoals bavarois, mousse of zelfgemaakte mayonaise.
