Espresso maken en andere koffiespecialiteiten
Wat je met espresso en een beetje melk al niet kunt maken. Koffiebars staan erom bekend, maar thuis verschillende koffiesoorten met je espressomachine maken, kan ook. Alleen, wat zijn die koffiesoorten en -specialiteiten nu eigenlijk? Nu variëren de beschrijving en de eisen aan de verschillende koffiesoorten wel per land, maar in het algemeen kan je de onderstaande beschrijving vinden voor de verschillende koffievarianten.
Espresso maken
De basis voor vrijwel alle koffievarianten is espresso. Een espresso wordt onder hoge druk gemaakt. Het is 45 ml koffie die in 23-28 seconden doorlooptijd wordt gezet met een temperatuur van ongeveer 67 graden direct na het zetten. Er wordt ongeveer 7 gram gemalen koffie voor gebruikt. In tegenstelling tot gewone filterkoffie wordt er gebruik gemaakt van een metalen filter en geen papieren filter.
Naar bovenAndere koffievarianten
Doppio: 2 espresso’s in één kopje.
Caffè Americano: lijkt qua smaak het meest op een ouderwets bakkie troost. Je zet een kopje met heet water onder het apparaat en zet er koffie in.
Caffè macchiato: espresso met een beetje melkschuim.
Cappuccino: 3 gelijke delen espresso, warme melk en melkschuim.
Caffè lungo: espresso die wat langer door blijft lopen, zodat je een grotere kop minder sterke koffie krijgt.
Caffè latte: caffè lungo die voor de helft uit warme melk bestaat.
Latte macchiato: lijkt op koffie verkeerd. Een glas warme melk waar een kopje espresso aan toegevoegd is.
Met een aantal apparaten kun je een aantal van bovenstaande koffiesoorten met een druk op de knop maken. Vergelijk espressoaparaten en zie welke dat kunnen.
Lees ook:
Het beste espressoapparaat uit de test;
Tips: espressoapparaat kopen.
