Conclusie
Als je al een gewone oven hebt, is dit apparaat absoluut overbodig. Voor klein behuisden of bijvoorbeeld studenten die op kamers wonen en geen mogelijkheid hebben voor een echte oven is de Infrachef wel een alternatief. De kok moet dan wel genoegen nemen met net voldoende prestaties. Overigens stonk het apparaat in het begin behoorlijk, maar dat werd na verloop van tijd minder.
Testresultaat
Voordeel van de halogeenoven is dat hij makkelijk te gebruiken is. En hij is groot, waardoor je er bijvoorbeeld ook een hele kip in kunt bereiden. Het grote nadeel is dat de warmteverdeling in de oven niet goed is. Hoewel een ventilator voor voldoende luchtcirculatie moet zorgen, blijft de hitte bovenin geconcentreerd. Hierdoor valt het resultaat vaak tegen. Gerechten worden niet helemaal gaar of knapperig. Echt frituren kan niet, je kunt wel snacks geschikt voor de oven erin bereiden. Stomen gebeurt alleen wanneer je zelf water toevoegt en grillen is gewoon een kwestie van op het hoge rooster zetten. Met veel oefening is wel aardig resultaat te behalen maar gerechten die echt ook onderwarmte nodig hebben kun je er beter niet in maken.
Toch nog afwassen
De zelfreinigende functie klinkt veelbelovender dan het is. Het komt er op neer dat je een laagje water met afwasmiddel in de kom doet. Dan zet je de timer op 5 minuten en laat je hem op 80 graden verwarmen. Aanslag onderin de kom komt dan inderdaad los, maar alles wat hoger zit moet je daarna nog afwassen. Voor de vaatwassers is de kom te groot.
Zwaar
In het gebruik is de halogeenoven erg simpel. Iedereen moet er mee overweg kunnen. Enige nadeel is dat de deksel en kom zwaar zijn. Die deksel moet je steeds in een houder plaatsen en de kom moet je afwassen en drogen en voor mensen met weinig kracht is dat een opgave.
De praktijk
We maakten een paar dagen maaltijden klaar in de Infrachef. Onze bevindingen:
- Recept uit de handleiding voor gevulde kipfilets: Ging prima, kip was iets droog;
- Afbakbroodjes: Op het hoge rooster gaat dat veel te snel, handleiding geraadpleegd: blijken in aluminium folie verpakt te moeten worden: da's wel veel aluminium folie voor een paar broodjes. Volgende dag broodjes maar in eigen oven verwarmd.;
- Hele kip met aardappeltjes en groente: Eerst de kip voorgegaard met een klont boter in de kip. Aardappels er later bij en gemengd met de jus van de kip. Als laatste de groente. Op het plaatje van de doos lijkt de kip gewoon in de schaal te liggen, dat blijkt niet helemaal te werken want de onderkant wordt dan niet gaar. De kip moet dus gekeerd worden en bereidingstijd was langer, maar uiteindelijk toch een goed resultaat bereikt;
- Appeltaart: Toen de bovenkant van de appeltaart echt wel genoeg warmte had gekregen en de appeltaart daarom uit de oven moest wast de overkant nog niet helemaal gaar;
- Pizza: De pizza moet volgens de handleiding op het hoge rooster worden geplaatst. De pizza wordt niet gelijkmatig bruin (aan de randen veel lichter) en de bodem is niet knapperig;
- Kipnuggets en ovenfrites: Er worden alleen roosters geleverd dus de frietjes legden we op een schaal voor de magnetron. Je kunt de frietjes moeilijk omdraaien en ze blijven slap ook al zijn ze aan de uiteindjes bruin. De kipnuggets werden wel gaar, maar waren aan de onderkant niet knapperig, moet je dus ook omdraaien en dat gaat lastig omdat ze op een rooster liggen.
