Verborgen vetten
Alledaagse levensmiddelen bevatten vaak onnodig veel verzadigd vet en soms zelfs nog het schadelijke transvet.
Gepubliceerd op: 21 april 2015
Vetten en gezondheid
Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed, vooral van het 'slechte' LDL-cholesterol, en vergroot daarmee de kans op hart- en vaatziekten. Onverzadigd vet verlaagt juist het cholesterolgehalte, vooral van het 'slechte' LDL-cholesterol.
Transvet, een onverzadigd vet met een afwijkende structuur, vormt hierop een uitzondering: het heeft een nog sterker ongunstig effect op het 'slechte' LDL-cholesterolgehalte dan verzadigd vet.
Lees meer over vetten en gezondheid op de website van het Voedingscentrum.