Friteuse kiezen en kopen
Noëlle van der Weel Expert Woning & HuishoudenBijgewerkt op:2 augustus 2022
Een friteuse is een redelijk rechttoe-rechtaan apparaat: een metalen of kunststof behuizing, met daarin een binnenpan. In of onder de binnenpan zit een elektrisch verwarmingselement, en boven de pan hangt een metalen mandje dat je handmatig of met een schakelaar in het hete frituurvet laat zakken.
Behuizing van friteuses
De behuizing van friteuses is van kunststof of metaal. Een kunststoffen behuizing kan soms in de vaatwasser, en een metalen behuizing wordt of voelt vaak heter aan de buitenkant dan een kunststoffen. Voor de rest is het verschil vooral een kwestie van smaak.
Friteuses met vet- en/of geurfilter
Bij frituurpannen met een deksel heb je het minst last van bakluchtjes. Met een geurfilter in de deksel verminder je de bakgeuren, maar verwacht er geen wonderen van. Je hebt metalen filters die in de vaatwasser kunnen en er zijn koolstoffilters die je om de zoveel frituurbeurten moet vervangen. Het is vooral de olie die zorgt voor een onaangename frituurlucht.
Friteuses met koude zone
Bij friteuses met een koude zone hangt het verwarmingselement zo'n 2 centimeter boven de bodem. Hierdoor wordt het frituurvet onder het verwarmingselement minder warm, zelfs maar 40 °C. Door de lagere temperatuur verbranden kruimels die naar de bodem zakken veel minder snel, waardoor het frituurvet langer goed en lekker blijft.
Maximale portie friet
Iedere friteuse kan een maximale hoeveelheid frieten frituren. In de meeste friteuses zit één mandje. Maar bij sommige heb je de keus tussen frituren in 1 groot mandje of 2 kleine. Andere frituurpannen worden geleverd met alleen 2 mandjes.
Friteuse schoonmaken
Het schoonmaken van een frituurpan is een lastige klus. Maar op sommige frituurpannen zitten handigheidjes die het schoonmaken net iets makkelijker maken. Bijvoorbeeld een afvoersysteem om gebruikt frituurvet makkelijker af te voeren. Of een uitneembare filter om kruimels op te vangen.
Kies in elk geval voor een friteuse met een makkelijk uitneembare binnenpan, die liefst ook in de vaatwasser mag.