Europese voedselwaakhond EFSA bevestigt gevaar van acrylamide

Nieuws | De Europese Voedselveiligheidsorganisatie EFSA bevestigt, op basis van een voorlopige evaluatie, dat de stof acrylamide in voedingsproducten gevaarlijk is voor de volksgezondheid.

Deel

Forum

Linda de Gouw

Expert Voeding & Gezondheid

Gepubliceerd op: 4 juli 2014

Acrylamide ontstaat vooral wanneer zetmeelrijke producten meer dan 120°C worden verhit. Producten waar acrylamide in zit, lijken de kans op kanker te verhogen. Chips, friet, brood en ontbijtkoek, maar ook bepaalde babyvoedingen en koffie kunnen mogelijk acrylamide bevatten. De voedingsindustrie probeert de aanwezigheid van acrylamide in voeding al zoveel mogelijk terug te dringen, mede op advies van de Europese Commissie. Per productgroep is een signaalwaarde vastgesteld.

Onderzoek van de Consumentenbond (Gezondgids, april 2013) laat zien dat de hoeveelheid acrylamide in ontbijtkoek al flink is gedaald sinds onze metingen in 2009. Maar er valt ook nog veel te verbeteren, zoals bleek bij chips. Zo zat er in 3 van de 12 onderzochte chipsmerken meer dan de Europese Commissie erin terug wil zien. Welke dat waren, is ook te lezen via https://www.consumentenbond.nl/actueel/nieuws/nieuwsoverzicht-2013/kwart-van-naturelchips-bevat-veel-acrylamide/

Nieuwste artikelen

Nieuws| Glutenvrije producten niet altijd gezonder

Meer nieuws

Nieuws | 4 augustus 2017
Glutenvrije producten niet altijd gezonder
Nieuws | 11 oktober 2016
Slimfruit splitst onterecht abonnement in de maag

Meer nieuws

Een moment geduld, je aanvraag wordt verwerkt

Een moment geduld, het gebruikersprofiel wordt geopend.

Over jou:

Je bio is op dit moment leeg. Een prima moment om je online profiel in te vullen.

Status

Dit profiel is privé.

Dit profiel is alleen zichtbaar voor vrienden.

Dit profiel wordt beoordeeld door de redactie.

Het is op dit moment niet mogelijk om het verzoek naar de gebruiker te verzenden.

Het is op dit moment niet mogelijk om het verzoek naar de gebruiker te verzenden. Ben je wel ingelogd?

Je verzoek is naar deze gebruiker verzonden.

Het is op dit moment niet mogelijk geen vrienden meer met deze gebruiker te zijn.

Het is op dit moment niet mogelijk geen vrienden meer met deze gebruiker te zijn. Ben je wel ingelogd?

Je bent geen vrienden meer met deze gebruiker.

Het is op dit moment niet mogelijk deze gebruiker te negeren.

Het is op dit moment niet mogelijk deze gebruiker te negeren. Ben je wel ingelogd?

Deze gebruiker wordt nu door jou genegeerd

Het is op dit moment niet mogelijk deze gebruiker niet meer te negeren.

Het is op dit moment niet mogelijk deze gebruiker niet meer te negeren. Ben je wel ingelogd?

Deze gebruiker wordt niet meer genegeerd.

Verklein de reactie naar 3000 tekens.

Reageren

Een moment geduld, de reactie wordt geplaatst.

Een moment geduld, bezig met contact maken met Facebook.

Contact maken met Twitter?
OK Annuleer

Contact maken met LinkedIn?
OK Annuleer

Contact maken met Facebook?
OK Annuleer

Bedankt voor het plaatsen van een reactie. Deze zal na goedkeuring van de redactie verschijnen.

De reactie kon niet doorgeplaatst worden op Twitter. Onze excuses voor het ongemak.

De reactie kon niet doorgeplaatst worden op Facebook. Onze excuses voor het ongemak.

De reactie kon niet doorgeplaatst worden op LinkedIn. Onze excuses voor het ongemak.

Wacht enkele seconden voor het plaatsen van een nieuwe reactie.

U heeft het maximum aantal berichten binnen een korte tijd bereikt. Probeer het later nogmaals. Onze excuses voor het ongemak.

Op dit moment kunnen we de reactie niet plaatsen. Onze excuses voor het ongemak.

Op dit moment kunnen we de reactie niet plaatsen. Ben je wel ingelogd?

Verwijder het volgende uit de reactie: .

Het bericht waar je op reageert is verwijderd. Onze excuses voor het ongemak.

Voer een reactie in.

Verklein de reactie naar tekens.

tekens over tekens over tekens verwijderen tekens verwijderen

Plaats reactie

Een moment geduld, de reactie wordt geplaatst.

Een moment geduld, bezig met contact maken met Facebook.

Contact maken met Twitter?
OK Annuleer

Contact maken met LinkedIn?
OK Annuleer

Contact maken met Facebook?
OK Annuleer

Reageer