icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen

De E-nummers die werken als emulgator, stabilisator of verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen.

Antje Houmes

Antje Houmes , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op:11 juni 2014


Bekijk in de tabel de emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen met de bijbehorende E-nummers.

 Nummer  Naam  Omschrijving eigenschap
 E400Alginezuur Verdikkingsmiddel, emulgator
 E401Natriumalginaat Verdikkingsmiddel, emulgator
 E402Kaliumalginaat Verdikkingsmiddel, emulgator
 E403Ammoniumalginaat Verdikkingsmiddel, emulgator
 E404Calciumalginaat Verdikkingsmiddel, emulgator, voorkomt ijsvorming in diepvriesproducten
 E405Propyleenglycolalginaat Verdikkingsmiddel
 E406Agaragar Verdikkingsmiddel, stabilisator
 E407 en E407aCarrageen en verwerkt Eucheuma-wier Verdikkingsmiddel, stabilisator
 E410Johannesbroodpitmeel Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E412Guarpitmeel Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E413 Tragant Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E414Arabische gom Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E415Xanthaangom Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E416Karayagom Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E417Taragom Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E418Gellangom Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator
 E422Glycerol Laag energetische zoetstof en om uitdroging tegen te  gaan
 E425Konjac Verdikkingsmiddel, geleermiddel
 E426Hemicellulose van soja Verdikkingsmiddel
 E427Cassiagom Verdikkingsmiddel en geleermiddel
 E431Polyoxyethyleen (40)stearaat Emulgator
 E432Polyoxyethyleensorbitaanmonolauraat (polysorbaat 20) Emulgator
 E433Polyoxyethyleensorbitaanmonoöleaat (polysorbaat 80) Emulgator
 E434Polyoxyethyleensorbitaanmonopalmitaat (polysorbaat 40) Emulgator
 E435Polyoxyethyleensorbitaanmonostearaat (polysorbaat 60) Emulgator
 E436Polyoxyethyleensorbitaantristearaat (polysorbaat 65) Emulgator, anti-schuimmiddel
 E440Pectinen Verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
 E442Ammoniumfosfatiden Emulgator, stabilisator
 E444Sucroseacetaatisobutyraat Emulgator, stabilisator en zuurteregelaar in frisdrank, fruitsappen, melkdranken en marmelade
 E445Glycerolesters van houthars Stabilisator en emulgator in frisdrank en sportdrank
 E450Difosfaten Buffer en emulgator. Voorkomt verkleuring door  metalen
 E451Trifosfaten Buffer, stabilisator en emulgator
 E452Polyfosfaten Stabilisator, metaalbinder en emulgator
 E459Bèta-cyclodextrine Stabilisator en emulgator
 E460Cellulose Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, anti-klontermiddel en emulgator
 E461Methylcellulose Zie cellulose
 E462Ethylcellulose Zie cellulose
 E463Hydroxypropylcellulose Zie cellulose
 E464Hydroxypropylmethylcellulose Zie cellulose
 E465Ethylmethylcellulose Zie cellulose
 E466Carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegom Zie cellulose
 E468Vernette natriumcarboxymethylcellulose, vernette cellulosegom Verdikkingsmiddel en emulgator
 E469Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerde cellulosegom Verdikkingsmiddel

 E470a 

 E470b

Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren

Magnesiumzouten van vetzuren

 Emulgator en stabilisator

 Emulgator en stabilisator

 E471 Mono- en diglyceriden van vetzuren Emulgator en stabilisator

 E472a

 E472b

 E472c

 E472d

 E472e

 E472f

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuur

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuur

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met een mengsel van azijnzuur en wijnsteenzuur

 Emulgatoren en stabilisatoren
 E473 Sucrose-esters van vetzuren Emulgator en stabilisator
 E474 Sucroglyceriden Emulgator en stabilisator
 E475 Polyglycerolesters van vetzuren Emulgator en stabilisator
 E476 Polyglycerolpolyricinoleaat Emulgator en stabilisator
 E477 Esters van propaan-1,2-diol met vetzuren Emulgator en stabilisator
 E479b Thermisch geoxideerde sojaolie, na reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren Emulgator en stabilisator
 E481 Natriumstearoyl-2-lactylaat Emulgator
 E482 Calciumstearoyl-2-lactylaat Emulgator
 E483 Stearyltartraat Emulgator en stabilisator
 E491 Sorbitaanmonostearaat Emulgator en stabilisator
 E492 Sorbitaantristearaat Emulgator en stabilisator
 E493 Sorbitaanmonolauraat Emulgator en stabilisator
 E494 Sorbitaanmonoöleaat Emulgator en stabilisator
 E495 Sorbitaanmonopalmitaat Emulgator en stabilisator

 

Artikelen binnen E-nummers

Alle artikelen

Nieuw & interessant