icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest
De beste zorgverzekering, die wil jij toch ook? |

Vergelijk en stap over

zorgicoon-45x45px

Friteuse kiezen en kopen

Er zijn friteuses met een kunststof behuizing en met een metalen behuizing. Maakt dat nog wat uit? En zo'n koude zone, wat stelt dat precies voor? Wat is het verschil met de Tefal Actifry en de Philips Airfryer?
Noelle van der Weel
Noelle van der Weel

Expert Woning & Huishouden

Gepubliceerd op:  12 september 2012


Bestron02_klein

Een friteuse is een redelijk rechtoe-rechtaan apparaat: een metalen of kunststof behuizing, met daarin een binnenpan. In of onder de binnenpan zit een elektrisch verwarmingselement, en boven de pan hangt een metalen mandje dat je handmatig of met een schakelaar in het hete frituurvet laat zakken.

Behuizing van friteuses

De behuizing van friteuses is van kunststof of metaal. Een kunststoffen behuizing kan soms in de vaatwasser, en een metalen behuizing wordt of voelt vaak heter aan de buitenkant dan een kunststoffen. Voor de rest is het verschil vooral een kwestie van uiterlijk en smaak.

Friteuses zonder deksel

Sommige friteuses frituren zonder deksel. Deze frituurmethode veroorzaakt de meeste bakluchtjes.

Friteuses met vet- en/of geurfilter

In de deksel van een frituurpan die met deksel frituurt, zit een vet- en/of geurfilter. Bij sommige frituurpannen is dit een metalen filter dat in de vaatwasser schoongemaakt kan worden, en bij andere frituurpannen is het een koolstoffilter dat om de zoveel frituurbeurten vervangen moet worden.

Friteuses met koude zone

Het verwarmingselement kan op verschillende plaatsen in de frituurpan bevestigd zijn. Bij sommige friteuses zit hij in de behuizing. Het element is dan niet zichtbaar en hangt niet in de olie.

Bij friteuses met een zogenoemde koude zone hangt het verwarmingselement in de olie, zo'n 2 cm boven de bodem. Het frituurvet boven het element wordt tot de ingestelde temperatuur verhit, maar het vet onder de mand blijft een stuk kouder. Bij sommige frituurpannen wordt het vet onder het element tijdens het frituren zelfs niet heter dan 40 °C. Door de lagere temperatuur verbranden kruimels die naar de bodem zakken veel minder snel, waardoor het frituurvet langer goed en lekker blijft.

Kijk welke friteuses het beste verbrande restjes tegengaan.

Maximale portie friet

Iedere friteuse kan een maximale hoeveelheid frieten frituren. In de meeste friteuses zit één mandje. Maar bij sommige heb je de keus tussen frituren in één groot mandje of twee kleine. Andere frituurpannen worden geleverd met alleen twee mandjes. In de friteusevergelijker staat de maximale hoeveelheid frieten die in één keer gefrituurd kan worden.

Friteuse schoonmaken

Het schoonmaken van een frituurpan is een lastige klus: vroeg of laat wordt elke frituurpan een vettige boel. Dat is bij de friteuses in deze test niet anders. Maar op sommige frituurpannen zitten handigheidjes die het schoonmaken net iets makkelijker maken. Bijvoorbeeld een afvoersysteem om gebruikt frituurvet makkelijker af te voeren, of een uitneembare filter om kruimels op te vangen. Kies in elk geval voor een friteuse met een makkelijk uitneembare binnenpan die liefst ook in de vaatwasser mag. Meer tips voor het schoonmaken van een frituurpan.

Tefal Actifry en Philips Airfryer

Alternatieven voor de traditionele frituurpan zijn in opkomst. De Consumentenbond testte de Tefal Actifry, de Philips Aifryer en de Princess Fat Free Fryer. Met beide systemen wordt het eten dat in het apparaat gaat (nagenoeg) zonder toegevoegd vet klaargemaakt in hetelucht in plaats van frituurvet.

Test friteuses