! Je browser is verouderd.

Update je browser voor meer veiligheid en snelheid om deze site optimaal te kunnen gebruiken.

Klik hier om te lezen welke browsers geschikt zijn

icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest
Alle artikelen

Artikelen binnen Gezond eten

Glutenvrije producten gezonder? Zeker niet altijd!

Glutenvrije producten zijn tegenwoordig overal volop te koop want glutenvrij is hip! Maar zijn ze dan ook gezonder? Zeker niet altijd. 

Rosa Rolvink

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Bijgewerkt op:3 juni 2019

gluten vrij

Wat zijn gluten?

Gluten (eiwitten in tarwe, gerst, spelt, rogge en kamut) zitten bijna overal in. Dus niet alleen in brood en koekjes, maar ook in bijvoorbeeld soepen, sauzen, snoep, ijs en bier.

In 2017 zochten wij uit of glutenvrije producten ook gezonder zijn of niet. Bij deze 5 merken is dat niet het geval. Alleen als je echt ziek wordt van gluten (1% van de Nederlanders) moet je glutenvrij eten. In andere gevallen kun je je afvragen of het eten van glutenvrij gemaakte producten wel zo gezond is, zoals blijkt uit onderstaande voorbeelden uit 2017. 

Peijnenburg glutenvrij

peijenburg_glutenvrijDeze ontbijtkoek bevat in plaats van roggemeel maïszetmeel, aardappelzetmeel, lupinemeel en rijstebloem. Maar dat niet alleen: per 100 gram zitten er 30 kilocalorieën méér in, 2 extra suikerklontjes en bijna 1 gram minder voedingsvezels dan in de reguliere variant.

Wasa gluten- och laktosfritt

gezondgids-wasa_glutenvrijDrie keer duurder dan de volkoren knäckebröd (pdf) maar wel tweederde minder vezels, 50 kilocalorieën meer, 6 keer zo veel verzadigd vet en 1 gram meer suiker. Daarnaast is het 2 keer zo zout en zitten er veel meer ingrediënten in dan in de volkoren versie.


Koopmans pannenkoeken glutenvrij

koopmans_glutenvrijVergeleken met de 6-granenpannenkoekenmix bevat de glutenvrije mix 7 keer minder voedingsvezels. Als je uitgaat van 3 pannenkoeken per maaltijd, dan krijg je met de glutenvrije mix 0,6 gram voedingsvezels binnen tegen 4,5 gram met de 6-granenmix. Jammer dat ook hierin weer 2 keer meer zout zit; in de gewone mix wordt een zoutvervanger gebruikt.

Albert Heijn Vrij van gluten stroopwafels

ah_stroopwafels_glutenvrijDeze stroopwafels zijn 2 keer duurder dan de gewone én je krijgt er nog eens minder wafels voor. Ze bevatten 10 kilocalorieën meer dan gewone stroopwafels omdat er meer suiker in zit. 

Eat Natural met boekweit glutenvrij

eat_natural_boekweitWij vergeleken het met Eat Natural Noten en zaden en kwamen meer suiker en verzadigd vet tegen en minder voedingsvezels. Er zit gepofte rijst en boekweit in. Hoewel boekweit van nature glutenvrij is, is een product met boekweit helemaal ‘schoon’ als er expliciet een glutenvrij logo op staat.

Het Voedingscentrum ziet boekweit als een aanvulling op brood en graanproducten, niet als vervanger omdat het niet dezelfde gezondheidsvoordelen heeft als graanproducten. 

Glutenvrij logo

Voor glutenvrije producten is er een logo dat onder strenge voorwaarden kan worden afgegeven door de Nederlandse Coeliakie Vereniging

Gezonde glutenvrije alternatieven

  • Zilvervliesrijst
  • Aardappelen
  • Peulvruchten
  • Groenten 
  • Noten
  • Fruit
  • Granen als: gierst, teff, amarant, mais en sorghum
  • Haver waar het glutenvrij logo op staat
  • Glutenvrij volkorenbrood
  • Glutenvrije volkorenpasta
  • Glutenvrije volkoren crackers (pdf)
  • Zuivel zoals melk, yoghurt, kwark en Hollandse kazen
  • Eieren
  • Onbewerkte visproducten, onbewerkt vlees en onbewerkte kip (let op: paneermeel en kruidenmengsels kunnen gluten bevatten)
  • Vleesvervangers als tofu, tempé en soja
  • Olie als bereidingsvet

Lees het hele artikel over glutenvrije producten (pdf) in de Gezondgids van augustus 2017.

Lees ook:

Artikelen binnen Gezond eten

Alle artikelen

Artikelen binnen Gezond eten

Nieuw & interessant

  • Kinderdrankjes Openingsbeeld NW
    20 aug.

    Fruitdrank voor kinderen

    Hoe weet je welke pakjes en flesjes drinken het minst ongezond zijn voor je kind? Nutri-Score helpt je kiezen.
  • Kinderdrankjes nieuws
    Nieuws | 20 aug.

    Nutri-Score ontmaskert ongezonde fruitdrankjes

    Aan veel fruitdrankjes voor kinderen is zoveel suiker toegevoegd dat ze ongezond zijn. Dat constateert de Consumentenbond die de Nutri-Score van 30 drankjes berekende. Meer dan de helft scoort een oranje D of een rode E.
  • videostill to good to go
    11 aug.

    App tegen voedselverspilling: Too Good to Go

    Er wordt jaarlijks veel eten weggegooid. In de app Too Good to Go bieden hotels, restaurants en supermarkten eten aan dat niet is verkocht.
  • Voedsel bewaren in coronacrisis
    11 aug.

    Eten inkopen en bewaren

    Door verstandig met eten om te gaan blijf je gezond en duurzaam, ook als je een voorraadje in je kast wilt aanleggen. Wij geven je tips.