Artikelen binnen Gezond eten

Hoe herken je dierlijke E-nummers?

Of E-nummers afkomstig zijn van een dier is vaak lastig te zien. Op verpakkingen kom je hier niet achter omdat de winning van het E-nummer ook op plantaardige wijze kan plaatsvinden. Bekijk welke E-nummers dierlijk zijn.

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Bijgewerkt op:5 juni 2019

E-nummers	Naam	Oorsprong
E120	Karmijn, Cochenille	Schildluizen (extractie uit gedroogde luizen).
E322	Lecithine	Soja en voor een klein percentage voor speciale doeleinden uit kippeneieren (maar dit staat dan vermeld).
E430	Polyoxyethyleen-8-stearaat	Stearinezuur is een vetzuur.*
E431	Polyoxyethyleen (40) stearaat	Stearinezuur is een vetzuur.*
E432	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat	Laurinezuur is een vetzuur.*
E433	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat	Oliezuur is een vetzuur.*
E434	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat	Palmitinezuur is een vetzuur.*
E435	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat	Searinezuur is een vetzuur.*
E436	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat	Stearinezuur is een vetzuur.*
E470	Zouten van vetzuren	Zie vetzuren.*
E471	Synthetische vetten	Zie vetzuren.*
E472	Synthetische vetten	Zie vetzuren.*
E473	Suikeresters van vetzuren	Zie vetzuren.*
E474	Suikerglyceriden	Combinatie van suiker met vetten.*
E475	Polygycerolesters van vetzuren	Zie vetzuren.*
E477	Propyleenglycolesters van vetzuren	Zie vetzuren.*
E478	Glycerol- en polypropyleenglycolesters van melkzuur en vetzuren	Zie vetzuren.*
E479 en E479b	Thermisch verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren	Zie vetzuren.*
E481 en E482	Natrium/Calcium-stearoyllactylaat	Mengsel van melkzuur en stearinezuur, een vetzuur.*
E483	Stearyltartraat	Mengsel van wijnsteenzuur en stearinezuur, een vetzuur.*
E484	Steraylcitraat	Mengsel van citroenzuur en stearinezuur, een vetzuur.*
E491 t/m E495	Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren	Zie vetzuren.*
E542	Beendermeel	Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Door de BSE-crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.
E570 t/m E573	Stearinezuur en stearaten	Stearinezuur is een vetzuur.*
E626 t/m E629	Guanylzuur en guanylaten	Vooral gewonnen uit gist, maar voor een deel ook uit sardines of synthetisch.
E630 t/m E635	Inosinezuur en inosinaten	Vooral gewonnen uit vlees en sardines. Wordt ook synthetisch gemaakt of (steeds meer) met bacteriën.
E636	Maltol	Normaal gewonnen uit mout, maar kan ook door verhitting van koemelksuiker verkregen worden.
E640	Glycine	Wordt gemaakt uit gelatine, dus uit botten (zie boven). Deels ook synthetisch, maar dat is duurder.
E901	Bijenwas	Gemaakt door bijen, maar bevat geen onderdelen van dieren.
E904	Schellak	Uitscheidingsproduct van luizen. De luizen zelf zitten vaak opgesloten in de lak, maar het product op zich bevat geen luizen.
E913	Lanoline	Een vetachtig uitscheidingsproduct van schapen (om hun wol waterafstotend te houden).
E920-E921	Cysteine en cystine	Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haar (meestal paarden, maar ook koeien, mensen en varkens).
E966	Lactitol	Gemaakt uit (koe)melksuiker.
E1000	Cholinezuur	Uit rundergal.
E1105	Lysozym	Een eiwit uit kippeneieren.

* Vetzuren

De genoemde vetzuren kunnen van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong zijn. Doordat de vetzuren chemisch 100% identiek zijn, is in het eindproduct niet te achterhalen wat de oorsprong van de vetzuren is. Plantaardige vetten zijn goedkoper voor de producent, al is het gebruik van dierlijk vet niet uit te sluiten.

Artikelen binnen Gezond eten

Alle artikelen

Artikelen binnen Gezond eten

Nieuw & interessant

Eerste indruk | 5 jun.
Becel 100% plantaardig met een smaakje
Becel heeft 3 plantaardige smeersels om je brood nog lekkerder te maken. Te gebruiken als margarineproduct of als beleg. Maar zijn onze proevers het daar ook mee eens?
3 jun.
Voedingshypes
Welke van deze hippe voedingsmiddelen zijn zo gek nog niet en kunnen dus gewoon ook dit jaar op je bord komen te liggen.
3 jun.
Gourmetten zonder buikpijn
Gourmetten of fonduen: lekker, leuk én makkelijk. Maar let ook op! Je werkt met een heet apparaat en rauw eten. Met onze tips houd je funcooking leuk.
3 jun.
App tegen voedselverspilling: Too Good to Go
Er wordt jaarlijks veel eten weggegooid. In de app Too Good to Go bieden hotels, restaurants en supermarkten eten aan dat niet is verkocht.