Hoe herken je dierlijke E-nummers?

Of E-nummers afkomstig zijn van een dier is vaak lastig te zien. Op verpakkingen kom je hier niet achter, omdat de winning van het E-nummer ook op plantaardige wijze kan plaatsvinden. Bekijk welke E-nummers dierlijk zijn.

Kajo Mo , Expert Voeding & Gezondheid Bijgewerkt op: 28 juni 2021

Hieronder staan alle E-nummers die van een dier kunnen komen, en wat precies de oorsprong is. Een sterretje betekent dat het E-nummer zowel dierlijk als plantaardig kan zijn. Dat leggen we aan het eind uit.

E-nummer	Naam	Oorsprong
E120	Karmijn, Cochenille	Schildluizen (extractie uit gedroogde luizen).
E322	Lecithine	Soja en voor een klein percentage voor speciale doeleinden uit kippeneieren (maar dit staat dan vermeld).
E430	Polyoxyethyleen-8-stearaat	Zie vetzuren.*
E431	Polyoxyethyleen (40) stearaat	Zie vetzuren.*
E432	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat	Zie vetzuren.*
E433	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat	Zie vetzuren.*
E434	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat	Zie vetzuren.*
E435	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat	Zie vetzuren.*
E436	Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat	Zie vetzuren.*
E470	Zouten van vetzuren	Zie vetzuren.*
E471	Synthetische vetten	Zie vetzuren.*
E472	Synthetische vetten	Zie vetzuren.*
E473	Suikeresters van vetzuren	Zie vetzuren.*
E474	Suikerglyceriden	Combinatie van suiker met vetten.*
E475	Polygycerolesters van vetzuren	Zie vetzuren.*
E477	Propyleenglycolesters van vetzuren	Zie vetzuren.*
E478	Glycerol- en polypropyleenglycolesters van melkzuur en vetzuren	Zie vetzuren.*
E479 en E479b	Thermisch verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren	Zie vetzuren.*
E481 en E482	Natrium/Calcium-stearoyllactylaat	Mengsel van melkzuur en stearinezuur, een vetzuur.*
E483	Stearyltartraat	Mengsel van wijnsteenzuur en stearinezuur, een vetzuur.*
E484	Steraylcitraat	Mengsel van citroenzuur en stearinezuur, een vetzuur.*
E491 t/m E495	Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren	Zie vetzuren.*
E542	Beendermeel	Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Door de BSE-crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.
E570 t/m E573	Stearinezuur en stearaten	Zie vetzuren.*
E626 t/m E629	Guanylzuur en guanylaten	Vooral gewonnen uit gist, maar voor een deel ook uit sardines of synthetisch.
E630 t/m E635	Inosinezuur en inosinaten	Vooral gewonnen uit vlees en sardines. Wordt ook synthetisch gemaakt of (steeds meer) met bacteriën.
E636	Maltol	Normaal gewonnen uit mout, maar kan ook door verhitting van koemelksuiker verkregen worden.
E640	Glycine	Wordt gemaakt uit gelatine, dus uit botten (zie boven). Deels ook synthetisch, maar dat is duurder.
E901	Bijenwas	Gemaakt door bijen, maar bevat geen onderdelen van dieren.
E904	Schellak	Uitscheidingsproduct van luizen. De luizen zelf zitten vaak opgesloten in de lak, maar het product op zich bevat geen luizen.
E913	Lanoline	Een vetachtig uitscheidingsproduct van schapen (om hun wol waterafstotend te houden).
E920-E921	Cysteine en cystine	Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haar (meestal paarden, maar ook koeien, mensen en varkens).
E966	Lactitol	Gemaakt uit (koe)melksuiker.
E1000	Cholinezuur	Uit rundergal.
E1105	Lysozym	Een eiwit uit kippeneieren.

*Vetzuren: Deze kunnen van zowel een dierlijke als plantaardige oorsprong zijn. Omdat ze chemisch hetzelfde zijn, is in het eindproduct niet te achterhalen wat de oorsprong precies is. Plantaardige vetten zijn goedkoper voor de producent. Maar dat betekent niet per se dat die ook altijd worden gebruikt.

Bekijk ook eens:

Populaire artikelen

8 vragen over antioxidanten

Antioxidanten zijn gezond. Ze beschermen je lichaam en onze voeding. Wat doen ze precies en waar zitten ze in?
Claims op ongezonde producten

Op allerlei ongezonde producten staan voedings- en gezondheidsclaims. Zoals ‘bron van vezels’ en ‘rijk aan vitamine C’. Maar koek en frisdrank zijn daarmee niet ineens gezond. Trap er niet in.
Extra eiwit, extra gezond?

Eiwitrijk eten lijkt een trend te zijn. Zo heb je eiwitrijke koekjes, mueslirepen en ontbijtgranen. Maar waar is eiwit eigenlijk goed voor? En heb je al die extra eiwitten wel nodig?
Verborgen E-nummers

E-nummers herkennen op verpakkingen van voedingsmiddelen is niet altijd even makkelijk. Fabrikanten proberen ze zo veel mogelijk van het etiket te poetsen.