icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Unox vegetarische gehacktballetjes in satésaus

Eerste indruk
|
Unox komt met een vegetarische variant van de bekende gehaktballetjes in satésaus uit blik. Unox kreeg daarbij hulp van De Vegetarische Slager en claimen dat de smaak, de structuur, en de beleving van vlees perfect gehackt is. Kunnen ze dit waarmaken?
Rosa Rolvink

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op: 24 november 2016

Merk Unox

Prijs €3,19

Type Vegetarische gehacktballetjes in satésaus

Unox Vegetarische gehaktballetjes

Conclusie

Unox doet een goede poging, maar de smaak, structuur en beleving van vlees is nog niet perfect 'gehackt'. Vooral de structuur van deze vegetarische gehaktballetjes blijft nog achter bij die van vlees, zo blijkt uit ons smaaktestje. Voornamelijk de afwijkende structuur gaf de doorslag.

Toch vond de helft van de proevers de 'gehacktballetjes' voor herhaling vatbaar, mede door de lekker pittige satésaus.

Trend

Uit een recent onderzoek (september 2016) van de Wageningen Universiteit in opdracht van wakker dier blijkt dat in Nederland het afgelopen jaar minder vlees is gegeten.

De productie van vlees is erg milieubelastend en daardoor niet duurzaam. Unox sluit met zijn 'Vegetarische gehacktballetjes in satésaus' aan bij deze trend en liet zich helpen door De Vegetarische Slager. De balletjes zijn gemaakt van plantaardig eiwit (soja, tarwe en erwt).

Structuur

Wij lieten 29 mensen zowel de vegetarische- als de vleesballetjes van Unox blind proeven. Van de proevers lieten er 6 zich foppen en zagen de vegetarische balletjes aan voor vlees. De rest van de proevers konden de vegetarische balletjes wel onderscheiden van de vleesballetjes. Voornamelijk de afwijkende structuur gaf de doorslag.  ‘Wat sponzig, draderig en plakkerig’, aldus een van onze proevers. Toch vond de helft van de proefpersonen de gehacktballetjes wel voor herhaling vatbaar, mede door de lekkere pittige satésaus. 

Rood en bewerkt

Rood vlees (zoals varken, rund en lam) en vooral bewerkt vlees (zoals gehakt) worden in verband gebracht met beroerte, diabetes type 2 en kanker. Het Voedingscentrum adviseert dan ook: ‘Minder vlees en meer plantaardig’.

Een vegetarisch alternatief voor gehakt is voor je gezondheid geen slecht idee. Deze vegetarische balletjes zijn een derde minder vet en bevatten de helft minder verzadigd vet dan de balletjes van gehakt. Ze zijn ook beter voor de lijn: een kwart minder calorieën.

Lees ook:

Vond je dit artikel interessant?

Blijf per e-mail op de hoogte van nieuws, acties en tips. Zo bespaar je geld, voorkom je een miskoop én weet je wat jouw rechten zijn als consument.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Ben je ingelogd op onze website en heb je de personalisatie cookies geaccepteerd? Dan combineren we je klikgedrag met je persoonlijke gegevens. Zo ontvang je e-mails die zijn afgestemd op jouw interesses. Afmelden kan altijd. Lees ook onze privacyverklaring.

Nieuw & interessant

  • Combi vegan omeletmix
    9 mei.

    Geproefd: Vegan ei-vervangers

    Met een ei-vervanger maak je roerei of een omelet zonder eieren. Wij probeerden 2 merken. Zijn deze veganistische baksels net zo lekker als een echt roerei? En hoe zit het met de prijs? 
  • Vetgehalte in gehakt
    25 apr.

    Mager gehakt toch niet zo mager

    Mager gehakt uit de supermarkt is veel vetter dan je zou denken. Dat blijkt uit onze steekproef onder supermarktgehakt.
  • Iglo Green cuisine vegetarische vissticks
    5 apr.

    Geproefd: Vegetarische Vissticks

    Smaken vegetarische vissticks naar vis? En zijn ze een goede vervanger als het gaat om voedingswaarde? Wij proefden Iglo’s Vegetarische Vissticks.
  • Openingsbeeld aardbeien jam
    Test | 29 mrt.

    Test aardbeienspread

    Fruitspread is niet hetzelfde als jam. Wij testten 19 aardbeienspreads op smaak, gezondheid en duurzaamheid. Welke is de beste?