! Je browser is verouderd.

Update je browser voor meer veiligheid en snelheid om deze site optimaal te kunnen gebruiken.

Klik hier om te lezen welke browsers geschikt zijn

icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Burgers uit de zee

Het merk Seagreen verkoopt bij Albert Heijn visburgers die voor meer dan de helft uit de zeewiersoort wakame bestaan. Wij lieten de zalm- en tonijnburger door 20 proevers beoordelen. Zijn de burgers lekker en ook gezond?

Rosa Rolvink

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op:11 juli 2018

Foto-burger-ayinda

Zijn de zeewierburgers lekker?

Beiden burgers scoren op smaak een ruime voldoende, ondanks dat het uiterlijk van de burgers maar weinig proevers kon bekoren. Maar, niet iedereen was enthousiast over de smaak. Zo vonden veel proevers de burgers te zout en missen ze een duidelijke vissmaak. Ook de prijs, je betaalt €3.99 voor 2 burgers, werd te hoog bevonden.

Van de 20 proevers, gaf de helft aan de zalmburger vaker te willen kopen, voor de burger met tonijn waren dat er 8 van de 20.

wakame-tonijnburgers-verpakt

Wat zit er in de burgers?

De burgers bestaan voor 53% uit de zeewiersoort wakame en voor 38% uit tonijn of zalm.

Verder bevatten de burgers eiwitpoeder en verdikkingsmiddelen om de ingrediënten te binden tot een burger. Ook zijn er nog wat kruiden en specerijen toegevoegd.

Een opmerkelijke toevoeging is bamboevezel, dat wordt toegevoegd als bindmiddel om de burger sappig te houden.  

Lees meer over nieuwe eiwitten zoals zeewier, algen en kweekvlees

wakame-zalmburgers-verpakt

Hoe gezond zijn deze burgers?

De burgers zijn best gezond. Ze bevatten veel eiwit en gezonde onverzadigde vetten uit de vis. Vooral zalm staat bekend om de gezonde omega 3-vetzuren.

De burgers vormen ook een goede bron van jodium en dat zit onder andere ook in brood en (wit)vis. Als je daar weinig van eet kom je met 1 wakame visburger per week toch in de buurt van de aanbevolen hoeveelheid jodium.

Veel zout

Een puntje van aandacht is het hoge zoutgehalte. De wakame zalmburger bevat per burger 1,3 gram zout, de wakame tonijnburger 1,5 gram. Voor volwassenen geldt het advies om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Daar zit je al snel aan.

Lees ook: Hoe gezond zijn vleesvervangers?

Verborgen zout

Er zit nog steeds veel verborgen zout in levensmiddelen. Ondanks beloftes van de levensmiddelenindustrie. Dat moet anders!

Lees meer over onze actie

Kader actie zout

Gezond maar wel zout

De burgers bevatten veel gezonde stoffen, maar helaas dus ook vrij veel zout. In andere burgers zoals hamburgers of vegetarische burgers zit ook vaak veel zout. Je kunt niet zeggen dat het zoutgehalte het gelijk een ongezond product maakt, maar let er wel op als je al veel zout eet.

Duurzame burgers

De kweek van zeewier is relatief duurzaam omdat je er geen landbouwgrond of bemesting voor nodig hebt. De vis in de burger is duurzaam gekweekt of gevangen. Op de verpakking staan dan ook de volgende duurzaamheidskeurmerken:

  • MSC Keurmerk bij de wakame tonijnburgers. Dit keurmerk staat voor verantwoord gevangen vis.
  • ASC Keurmerk bij de wakame zalmburgers. Dit keurmerk staat voor verantwoord gekweekte vis.

Het eiwitpoeder is afkomstig van scharrelkippen.

Lees ook:

Nieuw & interessant

  • Geproefd Houmous Trio Jumbo
    24 jun.

    Geproefd: Jumbo Trio Houmous

    Wij proefden de Trio Houmous van Jumbo. Drie smaakjes in 1 bakje: bloemkool/kaas, pompoen/wortel en rode kool/appel. 
  • Grote verschillen in supermarkt hummus
    Nieuws | 3 jun.

    Grote verschillen in supermarkthummus

    Er zitten grote verschillen qua gezondheid tussen hummusvarianten in de supermarkt. Dat blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond. 37% van de hummus krijgt Nutri-Score A, de rest Nutri-Score B (42%) of C (21%).
  • Hummus diverse smaken
    3 jun.

    Test hummus met smaakjes

    Er zijn allerlei smaakjes hummus in de supermarkt. Hoe gezond zijn ze? We bekeken de samenstelling van 78 bakjes.
  • ah_vegan_zoetRibs-bewerkt
    4 mei.

    Geproefd: vegan spareribs voor op de bbq

    Het bbq-seizoen gaat van start. Dan denk je misschien snel aan vlees, maar er zijn tegenwoordig kant-en-klare plantaardige alternatieven. Zo verkoopt Albert Heijn plantaardige spareribs. Hoe lekker en gezond is dat?