Vraag: Laatst kocht ik een pak volkorenbroodmix van Soezie. Daar zit naast volkorenmeel bloem in. Mag het dan wel volkoren heten?Antwoord: In Nederland mag brood volkoren heten als het gebruikte meel volledig bestaat uit volkorenmeel. Volkorenmeel kan er als één ingrediënt in zitten, maar kan ook bestaan uit meerdere ingrediënten. Bloem, zemelen en kiemen vormen – in de juiste verhouding – ook volkorenmeel. Deze ingrediënten zijn allemaal in de volkorenbroodmix van Soezie aanwezig. Het mag volkorenbrood heten, mits de ingrediënten de juiste verhouding hebben. Helaas weet in dit geval alleen de fabrikant of dat zo is. Kajo Mo, expert Voeding bij de Consumentenbond Gezondgids 2, 2021 Terug naar het overzicht Boek 'Hoe zit dat?' Gezondheid en voeding zijn populaire onderwerpen. Dat merken we aan de hoeveelheid vragen die hierover bij ons binnenkomen. Voor het boek ‘Hoe zit dat?’ selecteerden we 250 heel diverse vragen en de antwoorden van deskundigen. Bekijk het inkijkexemplaar van het boek Hoe zit dat? (pdf) Bestel het boek 'Hoe zit dat?'
