Aanbevelingen burgerpanel voor een gezonder en duurzamer eetpatroon
Consumenten willen graag stappen zetten naar een gezonder en duurzamer eetpatroon. Maar ze vinden het lastig om die omschakeling te maken. Dit komt naar voren uit het burgerpanel duurzame eiwitconsumptie, waarin een representatieve groep Nederlanders nadacht over hoe we minder dierlijke en meer plantaardige eiwitten kunnen eten en drinken. We roepen overheid en bedrijfsleven op om aan de slag te gaan met de oplossingen die het burgerpanel voorstelt.
Gepubliceerd op:7 maart 2025
De meeste panelleden waren zich bewust van de voordelen van minder vlees eten. Voor klimaat, milieu en gezondheid. En ze waren het erover eens dat gedragsverandering haalbaar is. De deelnemers zien hierin een sleutelrol weggelegd voor overheid en supermarkten, ondersteund door media en onderwijs.
Aanbevelingen burgerpanel
De volgende aanbevelingen kregen de meeste stemmen van het burgerpanel:
- Maak plantaardige producten aantrekkelijker door prijsregulering door de overheid. Bijvoorbeeld het afschaffen van btw op groente en fruit.
- Geef heldere, eerlijke informatie over ingrediënten op verpakkingen om consumentenbewustzijn te vergroten.
- Bied inspiratie via proeverijen: introductie van gezonde, plantaardige producten via supermarkten, scholen en evenementen.
- De panelleden voelen zich ook zelf verantwoordelijk voor een duurzaam voedselsysteem. Maar geven aan dat structurele veranderingen vooral van grotere partijen moeten komen.
80 burgers
Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) organiseerde het burgerpanel duurzame eiwitconsumptie samen met ons. Het panel bestond uit 80 burgers, verdeeld over 4 groepen (West, Oost, Noord en Zuid-Nederland). Elke groep kwam 3 keer bij elkaar en werkte in de laatste sessie oplossingsrichtingen uit. Daarna koos een afvaardiging van de groepen de 3 beste oplossingen. Op 30 januari 2025 overhandigden de panelleden hun eindrapport aan Secretaris Generaal Jan-Kees Goet (LVVN).