icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Je browser is verouderd.

Update je browser voor meer veiligheid, snelheid en om deze site optimaal te kunnen gebruiken.

Klik hier om te lezen welke browsers geschikt zijn

Vleesvervangers

Vraag: Zijn vegetarische vleesvervangers, ook die voor op brood, wel zo gezond? Het is en blijft toch fabrieksvoedsel dat allemaal is bewerkt?

Gepubliceerd op:4 juni 2020


Antwoord: Producten zijn niet per se ongezond als ze bewerkt zijn. Aan bewerkte producten wordt wel vaak (veel) suiker en/of zout toegevoegd. Dat is ook bij veel vleesvervangers het geval. Het is dus de samenstelling van voedingsstoffen in een product die bepaalt hoe gezond het is.

Uit onze tests blijkt dat in de meeste vegetarische burgers en vegetarisch broodbeleg te veel zout zit (zie de Gezondgids april 2020 en onze website).

Toch hebben deze producten over het algemeen een gezondere samenstelling dan vlees. Dat komt vooral door het gebruik van plantaardige olie. Daardoor hebben ze een lager gehalte verzadigd vet.

Kajo Mo, expert Voeding bij de Consumentenbond
Gezondgids 3, 2020

Terug naar het overzicht

Smaakt dit naar meer?

Met de Gezondgids krijg je meer grip op je gezondheid. Wij beoordelen de laatste voedingstrends, selecteren het nieuws en geven praktische tips om in beweging te blijven.

Lees de gratis artikelen

Webwinkel Gezondgids 4 2020 1200x1200