Feiten en fabels over zout
Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Bijgewerkt op: 11 juni 2021
In glutenvrije producten zit meer zout
Feit
Speciale glutenvrije producten zijn niet gezonder dan reguliere producten. Dat laat onze test in 2017 zien. In de onderzochte glutenvrije varianten zit meer zout dan in vergelijkbare producten met gluten.
Groente uit blik bevat meer zout dan verse groente of diepvriesgroente
Feit
Fabrikanten voegen vaak zout toe aan groente in blik of pot om de smaak en de structuur te verbeteren. Bij diepvriesgroente gebeurt dit niet. Verse groenten bevatten van zichzelf weinig zout. Het Voedingscentrum adviseert om te kiezen voor groente uit blik of pot zonder toegevoegd zout. Of het is toegevoegd, lees je op het etiket.
Alle kaassoorten zijn ongeveer even zout
Fabel
Kaas bevat vaak veel zout, maar dit verschilt per kaassoort. In feta zit het meeste zout, meer dan 3%. Oude kaas (48+) bevat ruim 2% zout. Mozzarella is met 0,5% het minst zout.
- Lees ook: test jong belegen kaas
Een plakje kipfilet is 8 keer zouter dan een plakje rosbief
Feit
In een plakje kipfilet voor op brood zit zo’n 0,32 gram zout. Een plakje rosbief bevat 0,04 gram. Dat gaat natuurlijk alleen op als je zelf geen extra zout op je beleg strooit.
Mosterd is zouter dan ketchup en mayonaise
Feit
Mosterd is 2 keer zo zout als ketchup en bijna 5 keer zo zout als mayonaise. Gelukkig eet je door de scherpe smaak vaak niet veel mosterd.
Himalayazout en Keltisch zeezout zijn gezonder dan gewoon zout
Fabel
Himalayazout en Keltisch zeezout bevatten soms wat meer mineralen. Maar in zulke kleine hoeveelheden dat het mogelijke gezondheidseffect verwaarloosbaar is. Het is geen reden om meer zout te eten.
Zoete drop is minder zout dan zoute drop
Fabel
Je zou verwachten dat er in zoute drop meer zout zit. Dat is niet waar. In zoute drop zit net zo veel zout als in zoete drop. Fabrikanten voegen suiker toe aan zoete drop om de zoute smaak te maskeren.
Helemaal geen zout eten is het gezondst
Fabel
Het mineraal natrium in zout is belangrijk voor het regelen van de vochtbalans in het lichaam en de werking van de spieren. Je hoeft je geen zorgen te maken om een zouttekort. Bijna 80% van de Nederlanders krijgt meer zout binnen dan de maximale hoeveelheid van 6 gram zout per dag.
Lees meer:
Nieuw & interessant
1 feb.Claims op ongezonde producten
Op allerlei ongezonde producten staan voedings- en gezondheidsclaims. Zoals ‘bron van vezels’ en ‘rijk aan vitamine C’. Maar koek en frisdrank zijn daarmee niet ineens gezond. Trap er niet in.
21 dec.Wat zit er in alcoholhoudende dranken?
Er zit meer in alcoholhoudende dranken dan alleen alcohol. Dat staat vaak niet op het etiket, al gaat dat veranderen. De Europese Commissie wil etikettering van voedingswaardeinformatie en ingrediënten voor alcoholhoudende dranken verplicht gaan stellen. Wij bekeken nu al wat je verder met een borrel binnenkrijgt.
13 dec.Trends in voeding
Dit zijn de belangrijkste voedingstrends voor de komende tijd. Zijn er voedingstrends die je beter kunt negeren? Wij zochten het uit.
Nieuws | 9 dec.Kruidenmixen: weinig kruiden, veel goedkope vulling
Een zakje of potje kruidenmix bevat vaak weinig kruiden en specerijen. De rest is goedkope opvulling, zoals zout, (paneer)meel, suikers of groente. Dat blijkt uit een steekproef van de Consumentenbond.