Over de datum: opeten of weggooien?

Eten dat over de datum is, hoef je niet altijd meteen weg te gooien. Dat hangt af van de soort houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat. Wanneer kun je het nog (veilig) eten of juist niet?Wat betekent TGT en THT? Op verpakkingen vind je 2 soorten datums die iets over de houdbaarheid zeggen: THT: ten minste houdbaar tot-datum TGT: te gebruiken tot-datum Beide datums hebben een eigen icoontje met uitleg. Want bij de TGT-datum moet je iets anders doen dan bij een THT-datum. De houdbaarheidsdatum geldt zolang de verpakking niet geopend is. TGT: Te Gebruiken Tot 'Stop!', betekent het handje. Dit product moet je gebruiken vóór of op de datum die op de verpakking. Je moet het niet gebruiken na die datum. Dat is niet veilig. Het product kan ziekteverwekkers bevatten die je niet ziet, ruikt, of proeft. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een TGT-datum. TGT staat voor 'te gebruiken tot en met' het einde van die datum. TGT 14 juli betekent dus dat je het ook op 14 juli nog veilig kunt gebruiken. THT: Ten minste Houdbaar Tot 'Doorgaan!' betekent de pijl. Dit product mag je ook gebruiken ná de datum die op de verpakking staat. Je moet dan wel kijken, ruiken, en proeven of het product nog goed is. Gebruik je zintuigen om te beoordelen of zo’n product nog lekker is. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een THT-datum. THT staat voor ten minste houdbaar tot en met de dag die op de verpakking staat. Na die datum kan de kwaliteit van het product achteruitgaan. Dat kun je bijvoorbeeld merken aan de kleur, geur en de smaak. Het product is vaak nog veilig om te gebruiken. Ongeopend en op de juiste manier bewaard zijn producten met een THT-datum vaak lang na de datum nog goed: Enkele dagen langer: cake, desserts, eieren, yoghurt, halfconserven (potjes die in de koelkast moeten). Enkele maanden langer: harde kaas, koekjes, ontbijtgranen, margarine, boter, chocolade, mayonaise, olie, zacht snoep, chips, pindakaas, ingevroren brood. Een jaar of langer: diepvriesproducten, houdbare producten in blik of pot (groenten, fruit, jam), gedroogde pasta, thee, rijst, koffie, honing. Kader zo kies je duurzaam Voedsel zonder houdbaarheidsdatum Niet op alle producten hoeft een houdbaarheidsdatum te staan. Bij sommige verse en bepaalde lang houdbare voedingsmiddelen is geen houdbaarheidsdatum nodig. Het gaat dan om: Azijn. Verse (niet-gesneden) groenten, aardappelen en fruit. Vers brood en banket (wat je op dezelfde dag eet). Keukenzout. Kauwgom. Suiker. Suikerwerk, zoals snoep. Wijn, en andere dranken met meer dan 10% alcohol. Wanneer is voedsel bedorven? Eten dat over de datum is, is niet altijd meteen bedorven. Vaak kun je het nog eten, vooral eten met een THT-datum. Bij producten met een TGT-datum is dat anders, omdat er sprake is van een ander soort bederf. Microbieel bederf Is er sprake van beestjes, sliertjes, schimmels, een nare geur of rare smaak? Dat duidt op microbieel bederf. Gooi het eten weg. Bacteriën, virussen en schimmels veroorzaken microbieel bederf. Vaak zijn het onschuldige bacteriën, zoals melkzuurbacteriën. Maar soms zitten er ziekmakers tussen als listeria en salmonella. Dan kun je niet op je zintuigen vertrouwen, want deze bacteriën ruik, zie en proef je niet. Daarom is op producten waarin ziekmakende bacteriën zich thuisvoelen de TGT-datum verplicht. Goed koel bewaren (bij maximaal 4°C) helpt om microbieel bederf in toom te houden. Fysisch en chemisch bederf Fysisch en chemisch bederf is onschuldig. Van beide word je niet ziek. Door dit soort bederf veranderen de eigenschappen van het product. Denk aan: Minder knapperige koekjes. Rimpelige appels. Oudbakken brood. Vet dat ranzig wordt. Verkleuring van groenten in een pot of sinaasappelsap in een pak. Op dit soort producten staat een THT-datum. Dan kun je dus met je zintuigen beoordelen of het nog goed en lekker genoeg is. Verspilling tegengaan Jaarlijks belandt per Nederlander bijna 33 kilo voedsel in de afvalbak. Zonde van het geld en niet zo goed voor het milieu. Want voor de productie van voedsel is veel energie en grondstoffen nodig. Als iedereen verstandiger omgaat met de houdbaarheidsdatum, gooien we gemiddeld per jaar zo’n 5 kilo minder voedsel weg.

Over de datum: opeten of weggooien?

Lees verder

Blijf op de hoogte

Ook interessant voor jou

Test vegaburgers: welke is de beste?

Bijna geen biologisch brood in de supermarkt

Riedel in de fout met duurzaamheidsclaims

Unilever stopt versneld met vage duurzaamheidsclaims

Duurzamere keuze