icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Soorten espressomachines

Espressomachines zijn er in allerlei soorten en maten. Portiesystemen zijn geschikt om snel een kopje koffie te zetten. Met een halfautomaat speel je zelf gemakkelijk voor barista. En bij volautomaten hoef je zelf bijna niets te doen. Wat zijn de verschillen en welk systeem past bij jou?
Jonne Hage
Jonne Hage

Expert Woning & Huishouden

Artikel_soortenespressomachines

Welk systeem kies je?

Dat hangt af van:

  • je budget
  • de beschikbare ruimte
  • hoeveel kopjes koffie drink je per dag?
  • hoeveel soorten koffie wil je kunnen maken?
  • en vind je het leuk om te spelen met de instellingen en te zoeken naar de beste espresso?

Start onze Keuzehulp espressomachines. Door een paar vragen te beantwoorden weet jij direct welk type machine het beste bij je past.

Portiesystemen: pads, cups en capsules

De gesloten portiesystemen werken met een capsule of cup en zijn over het algemeen eenvoudig te gebruiken. Voorbeelden zijn de apparaten voor Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza, Illy of Segafredo. Ze hebben niet veel opties, maar bij de meeste machines is de vaste hoeveelheid water wel aan te passen.

Smaakvariatie in capsules

Voor variatie in de koffiesmaak ben je afhankelijk van het aanbod in capsules. De meeste cups bestel je online of koop je in een winkel of supermarkt.

  • Dolce Gusto: 43 verschillende smaken waaronder varianten met melk, thee en chocolademelk
  • Nespresso: 23 verschillende standaard smaken (grand crus) en wisselend aanbod van 'limited editions'
  • Lavazza: 10 verschillende smaken
  • Illy Iperespresso: 4 verschillende smaken
  • Tassimo: 23 verschillende smaken waaronder varianten met melk, thee en chocolademelk
  • Segafredo: 5 verschillende smaken

Voordelen en kosten

Portiesystemen zijn gemakkelijk in gebruik, warmen vaak snel op en nemen weinig ruimte in. Als het gaat om de kosten per kopje koffie, dan zijn cupsystemen relatief duur (prijs van een kopje espresso). Al zijn er voor bijvoorbeeld Nespresso een aantal 'goedkopere' cups te koop. Wie veel koffie drinkt is op de langere termijn vaak goedkoper uit met een vol- of halfautomaat. Al hangt dat natuurlijk ook af van de prijs van de machine én van de koffie.

Volautomaten

Een volautomaat maalt de koffiebonen vers voor elk kopje koffie. Het koffiezetten gaat volledig automatisch. De meeste machines hebben een aantal programma's waarmee je eenvoudig een espresso of een lungo zet. Heeft de machine de mogelijkheid tot automatisch melkopschuimen, dan is er meestal ook een knop voor cappuccino. De meest uitgebreide machines hebben vaak meer dan 10 verschillende voorgeprogrammeerde koffierecepten.

Smaak aanpassen

Je kunt de smaak bij een volautomaat op een aantal manieren aanpassen. Bijvoorbeeld door:

  • van soort bonen te wisselen
  • de hoeveelheid water aan te passen
  • de maalgraad van de bonen te veranderen
  • de dosering koffie aan te passen

Melk en schuim

Sommige volautomaten kunnen ook melk opschuimen. De manier waarop je melk opschuimt kan verschillen.

Artikel_soortenespressomachines_melkslangetje_MelittaStoompijpje of Cappuccinotore
De goedkoopste volautomaten hebben meestal een stoompijpje. Voor een paar tientjes meer kom je in de categorie machines met een zogenaamde cappuccinotore. Dan zuigt de machine melk op uit een kan of pak met een slangetje.

Artikel_Soortenespressomachines_Karaf_SaecoMinutoGeïntegreerde melkkan
Duurdere machines hebben een geïntegreerde melkkan. Die zet je gevuld met melk in de koelkast en sluit je aan op het moment dat je cappuccino wilt gaan maken. De machine pakt dan de benodigde hoeveelheid melk en schuimt het voor je op.

Reiniging

Volautomaten hebben behoorlijk wat onderdelen om schoon te maken. Afhankelijk van het merk gebeurt dit volautomatisch of handmatig.

Bekijk de testresultaten en vergelijk volautomatische espressomachines of kijk direct wat de beste espressomachine uit de test is.

Halfautomaten

Halfautomaten zijn espressomachines waarbij je vrijwel alles zelf moet doen. Gemalen koffie druk je aan in een filter die je in een filterdrager onder de uitloop voor heet water hangt. De machines zijn meestal voorzien van een filter voor 1 kopje en een filter voor 2 kopjes espresso.

Een espresso maken met een halfautomaat gaat als volgt:

  • In de filterdrager zit een filterbakje die je vult met gemalen koffie vult of met een ESE-pad.
  • Na het vullen is het belangrijk om de koffie aan te stampen met een speciale stamper: de tamper. Daarmee verdeel je de koffie gelijkmatig en zorg je dat het water niet te snel door de koffie loopt.
  • Daarna plaats je de filterdrager terug in de espressomachine en zet je de espresso.
  • Na het zetten van elke kop koffie gooi je de filterdrager leeg, maak je hem schoon en draai je hem terug in de machine.

Drukfilters en filters zonder druk

Er bestaan 2 soorten filters voor in een halfautomaat: een drukfilter en een (traditionele) filter zonder druk.

Drukfilter
Een drukfilter bestaat uit een basis met veel gaatjes met daaronder een tweede wand met (vaak) maar een enkel gaatje. Hierdoor ontstaat druk in het filter wanneer er water door de koffie loopt. Het voordeel van dit filter is dat het minder nauw luistert met de maling en de kracht waarmee de koffie wordt aangestampt in het filter. De opbouw van het filter zorgt al snel voor een goede extractie. Deze filters worden in de meeste instapmodellen gebruikt. 

Traditionele filter
Het traditionele filter bestaat daarentegen uit een enkele wand met gaatjes. De druk wordt niet door het filter opgebouwd, maar door de maling van de koffie en de kracht waarmee de koffie wordt aangestampt. Bij dit filter luistert het juist wel nauw met de maling en het aanstampen van de koffie.

Het zal dan ook even oefenen zijn voordat je altijd een heerlijke espresso zet. Daarentegen kun je met dit filter wel tot in detail de smaak en aroma's van een espresso bepalen en is dit type machine het meest geschikt voor de echte koffieliefhebber.

Melk opschuimen

De meeste halfautomaten zijn voorzien van een stoompijpje voor het opschuimen van melk. Melk opschuimen met een stoompijpje vergt ook enige oefening, maar is zeker niet minder goed dan opgeschuimde melk uit een automatische melkopschuimer.

Laat je niet foppen
Sommige machines van Illy Lavazza lijken op een halfautomaat door de pistongreep (een hendel aan de filterhouder), maar je gebruikt dan capsules en geen gemalen koffie of ESE-pads.

Smaak aanpassen

De smaak bij een halfautomaat is afhankelijk van de machine, maar ook van een aantal andere factoren:

  • de melange van de bonen
  • de maalgraad en constantheid van de maling
  • het gebruik van versgemalen bonen
  • de extractietijd en de aanstampdruk
  • het onderhoud
  • de smaak van de gebruiker

Boiler en thermoblok

Het materiaal van de boiler of het thermoblok is bepalend voor de hoeveelheid kalkafzetting. Deze worden van aluminium, messing of koper gemaakt. Bij koper is de temperatuurgeleiding het beste. Aluminium is gevoeliger voor kalkafzetting en moet je dus eerder ontkalken.

Bekijk de testresultaten en vergelijk alle halfautomaten.