Test Hollandse garnalen
Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op: 21 november 2017
Update november 2018: Dit is een test uit 2017. De samenstelling van de geteste voedingsmiddelen kan inmiddels gewijzigd zijn.
De veiligste
Wij onderzochten 8 merken Hollandse garnalen op veiligheid. Hiervoor keken we naar:
- het aantal en soort bacteriën op de garnalen
- hoeveel conserveermiddel erin zit
- het bewaaradvies op de verpakking
We onderzochten de volgende merken: Golden Seafood (Aldi), Plus Hollandse garnalen (gepeld in Lauwersoog), Dirk Ons Thuismerk, Quality Catch (Albert Heijn), OceanSea (Lidl), en de huismerken van Albert Heijn, Jumbo en Plus.
Aldi en Plus scoren het hoogst op veiligheid.
Aldi Golden Seafood Hollandse garnalen
- Testoordeel veiligheid 8,1
- Prijs: €5,50 per 100 gram
Vooral op versheid scoort Aldi het beste. Op deze garnalen troffen we de minste bacteriën aan. Het zou fijn zijn als er wat minder conserveermiddel gebruikt zou zijn. Ook zou men beter kunnen adviseren om de garnalen te bewaren bij maximaal 4 °C in plaats van 7 °C.
Plus Hollandse garnalen gepeld in Lauwersoog
- Testoordeel veiligheid: 7,5
- Prijs €6,50 per 100 gram
Als enige uit de test zijn de Hollandse garnalen van Plus niet met de hand gepeld in Marokko, maar met een machine in Nederland. Dit komt de versheid iets ten goede en verklaart de iets hogere prijs. De hoeveelheid conserveermiddel had wel wat lager gemogen.
Afrader
Jumbo Hollandse garnalen
- Testoordeel veiligheid: 2,4
- Prijs €5,90 per 100 gram
De hoeveelheid toegevoegde benzoëzuur ligt boven de wettelijke limiet. Dat in 3 van de 5 monsters toch te veel bacteriën zitten is dan ook heel opmerkelijk. Deze garnalen van de Jumbo zijn duidelijk niet geschikt voor een frisse garnalencocktail. Wij hebben hiervan melding gemaakt bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Ben je benieuwd naar het hele artikel? Download dan de test hollandse garnalen (gratis pdf).
Alle testresultaten in een tabel
Conserveermiddelen
Hollandse garnalen mogen veel meer conserveermiddelen bevatten dan andere garnaalsoorten. Namelijk maximaal 6 gram conserveermiddel per kilo garnalen. Dat is nodig omdat ze handmatig gepeld worden in Marokko. Voor andere garnaalsoorten is veel minder conserveermiddel toegestaan. Deze worden namelijk direct na de vangst met een machine gepeld en ingevroren.
Lange weg
De Hollandse garnaal doet er maximaal bijna 2 maanden over om op je bord te verschijnen. Het is dus niet gek dat ze vaak niet zo fris meer zijn. Die 2 maanden zijn als volgt opgebouwd:
- 3 Dagen op de vissersschuit. Daar worden de garnalen gekookt.
- 10 Dagen op en neer naar het pelstation in Marokko.
- 2 Weken in de gekoelde opslag om bij te komen van de reis.
- Bijna een maand in het schap van de supermarkt.
Bewaren in de koelkast
Garnalen kun je het beste bewaren op 4°C. Maar niet alle merken adviseren dit. Dus stel je koelkast in op de juiste temperatuur. Op sommige verpakkingen valt te lezen dat de garnalen ‘na openen beperkt houdbaar’ zijn. Dat advies is niet specifiek genoeg naar onze smaak. Gelukkig staat op de helft van de verpakkingen wel hoe lang de garnalen bewaard kunnen worden na openen.
Kooptip: kies voor de verpakking met de houdbaarheidsdatum het verst in de toekomst.
Ook interessant:
Populaire artikelen
Test meergranenbrood
Is meergranenbrood echt zo gezond en lekker als het lijkt? Wij testten 17 bruine en volkoren meergranenbroden uit de supermarkt.
Geproefd: Vegan ei-vervangers
Met een ei-vervanger maak je roerei of een omelet zonder eieren. Wij probeerden 2 merken. Zijn deze veganistische baksels net zo lekker als een echt roerei? En hoe zit het met de prijs?
Mager gehakt toch niet zo mager
Mager gehakt uit de supermarkt is veel vetter dan je zou denken. Dat blijkt uit onze steekproef onder supermarktgehakt.
Geproefd: Vegetarische Vissticks
Smaken vegetarische vissticks naar vis? En zijn ze een goede vervanger als het gaat om voedingswaarde? Wij proefden Iglo’s Vegetarische Vissticks.