Gezondere vegaburgers: welke kies je?

Kajo Mo Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op: 27 februari 2023

Dit artikel is gebaseerd op het artikel Welke vegaburgers neem je? uit de Consumentengids van maart 2023.
Niet erg gezond
Vegaburgers bevatten gemiddeld een stuk minder zout en verzadigd vet dan hamburgers van rundvlees. En ze hebben niet de ongezonde effecten van rood en bewerkt vlees. Maar gezond kun je de meeste ook niet noemen. Want in veel burgers zit alsnog te veel zout. En soms ook te veel verzadigd vet. Een gezondere vegaburger bevat maximaal 1,13 gram zout en 2,5 gram verzadigd vet per 100 gram.
Volwaardige burgers
Vlees en andere dierlijke producten zijn grote bronnen van eiwit, ijzer en vitamine B12. Hoe minder dierlijke producten je eet, hoe belangrijker het is dat een vegaburger genoeg van die voedingsstoffen bevat. Dan heet het een volwaardige burger.
Kans op tekorten?
Eet je op sommige dagen vlees en op andere dagen niet (flexitarisch)? Dan krijg je genoeg voedingsstoffen binnen met het vlees dat je eet en met andere dierlijke producten. Je hoeft dan niet heel erg te letten op hoe volwaardig een burger is.
Eet je nooit vlees?
Eet je nooit vlees, maar wel andere dierlijke producten (vegetarisch)? Dan haal je je eiwit grotendeels uit plantaardige voedingsmiddelen. Het eiwit daarin is over het algemeen minder efficiënt voor je lichaam dan dierlijke eiwitten. Daarom heb je als vegetariër 20% meer eiwit nodig dan vleeseters. Ook is het dan belangrijk dat een vegaburger genoeg eiwit bevat. Dat is ongeveer 10 gram eiwit per 100 gram.
Voldoende eiwit
Eet je helemaal geen dierlijke producten (veganistisch)? Dan is het belangrijk dat een vegaburger genoeg eiwit bevat en verrijkt is met ijzer en vitamine B12. Er moet dan minimaal 0,8 milligram ijzer en 0,24 microgram vitamine B12 per 100 gram zijn toegevoegd.
Lees meer in de Consumentengids
Wij onderzochten van 75 vegaburgers hoe gezond en volwaardig ze zijn. In de Consumentengids zetten we de gezondere vegaburgers op een rij. En geven we aan welke burgers voor wie aan te raden zijn.
Hoe wij vegaburgers onderzoeken
- We onderzochten 75 vegetarische en veganistische producten met de naam 'burger'. Zoals vegetarische hamburgers en kipburgers, groenteburgers en peulvruchtenburgers.
- De burgers zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Plus, Aldi, Hoogvliet, Dirk en Ekoplaza.
- We beoordeelden hoe gezond de vegaburgers zijn aan de hand van de hoeveelheid zout en verzadigd vet.
- Voor de volwaardigheid keken we naar de hoeveelheid eiwit, ijzer en vitamine B12.
Onderzochte merken
We onderzochten alle verkrijgbare vegaburgers van deze merken:
Populaire artikelen
Test rijstwafels: lekker en gezond
Rijstwafels zijn een populair tussendoortje. Dat heeft een goede reden, want ze zijn lekker en gezond. Dat blijkt uit onze test van 24 naturel rijstwafels.Test 100% pindakaas: grote smaakverschillen
Puur pinda’s, niks meer. Dat is 100% pindakaas. Toch zijn de smaakverschillen tussen de 32 potjes uit de supermarkt groot. Hoe kan dat?Test appelmoes
In de supermarkt vind je inmiddels appelmoes zonder toegevoegde suiker. Smaakt die net zo lekker? Wij testten 24 varianten appelmoes en lieten het proeven door een smaakpanel.Test duurzamere filterkoffie
Filterkoffie met een topkeurmerk garandeert een duurzamer bakkie. Zes experts proefden 35 soorten en filterden daar de lekkerste uit.