Roggebrood is gezond, maar hoe pik je de allergezondste eruit?

In rogge zit veel meer vezels dan in tarwe. Maar let op, in roggebrood zit vaak minder rogge dan je denkt. Wij helpen je de echte vezelbom van puur rogge te kiezen.Kies eens roggebrood Het meeste brood is gemaakt van tarwe. Maar wist je dat in rogge 30% meer vezels zit dan in tarwe? Een ‘gewoon’ tarwebrood bevat daarom nooit zoveel vezels als een roggebrood van puur rogge. Bij het verbouwen van rogge zijn ook nog eens minder bestrijdingsmiddelen nodig. Af en toe een sneetje roggebrood is dus geen gek idee. Informatie achterhouden Zelf in de supermarkt het gezondste roggebrood uitkiezen hoeft niet moeilijk te zijn. Waarschijnlijk kijk je naar de termen wit, bruin of volkoren. Slim, want in wit zitten weinig voedingsstoffen. En volkoren zit vol vezels, vitamines en mineralen. Bruin zit ertussenin. Dit moet een bakker op het etiket zetten. Toch zien we het op 7 roggebroden niet terug. Dan is kiezen ineens knap lastig. Wij zorgen dat ze dit aanpassen. Ontmaskerd In onze onderzoeken nemen we niks zomaar voor waar aan. Gelukkig maar. De ware aard van een volkorenbrood bleek bruin. En een bruin brood bleek stiekem wit. Ontkennen was zinloos voor de bakkers. Ze passen het aan. Fantasienaam Het recept van het Oberländer roggebrood is volgens Jumbo ‘authentiek Duits’ en volgens Brood van Soma ‘traditioneel Duits’. Op de vraag wat er dan zo authentiek en traditioneel is, komt de aap uit de mouw: Oberländer is eigenlijk een fantasienaam. Lees meer in de Consumentengids Wij onderzochten hoe gezond 23 roggebroden uit de supermarkt zijn. Die bekeken we tot in het kleinste detail. Niet alleen hoe voedzaam en hoe zout ze zijn. Ook of de informatie op het etiket volledig is en klopt. Lees in de Consumentengids waar je het gezondste roggebrood koopt. 3 highlights uit de test 1. Ga voor veel rogge Als je denkt dat in roggebrood alleen rogge zit, heb je het mis. In 10 van de 23 roggebroden zit een flink deel tarwe. Echte vezelbommen zijn die daarom niet. 2. Zout In roggebrood zit meestal evenveel zout als in ‘gewoon’ brood van tarwe. Als je niet te veel zout binnen wilt krijgen, kan je 1 merk beter laten staan. Die is flink uitgeschoten met het zoutvaatje. 3. Risico op een jodiumtekort In meer dan de helft van het roggebrood zit geen gejodeerd zout, maar zeezout. Zoals bij biologisch roggebrood. Gewoon brood is een belangrijke bron van jodium. Eet je vooral roggebrood (of helemaal geen brood), dan loop je kans op een jodiumtekort. Bestel een los nummer Lidmaatschap met gids Ben je lid én ingelogd? Lees dan direct het artikel ‘Test roggebrood’ in de Consumentengids (pdf). word lid kader

Roggebrood is gezond, maar hoe pik je de allergezondste eruit?

Lees verder