Test kippenragout: hoeveel vlees zit er echt in?

Highlights uit de test

1. 1

   Geknutsel met vlees

   Bij 5 van de 9 kippenragouts in de test klopt de informatie op het etiket niet. Soms staat er te weinig informatie over het vlees en staat er alleen het percentage 'gekookte kip' op.

   Eén fabrikant maakt de grootste misser: het vleesgehalte op het etiket klopt niet met de informatie die de fabrikant ons geeft. Ook klopt de informatie op het etiket niet.

   Al deze fabrikanten overtreden hiermee de regels. 

2. 2

   Dierenwelzijn

   De Beste uit de Test-ragouts verwerken in hun product kippenvlees met het keurmerk '3 Beter Leven'-sterren van de Dierenbescherming. Dat vlees is afkomstig uit stallen waar minder kippen gehouden worden en een grotere vrije uitloop is. Ook krijgen de kippen meer tijd om te groeien.

   De meeste ragouts in deze test hebben een keurmerk met '1 Beter Leven-ster'. Dat kan beter, want met 1 ster zijn alleen de ernstigste problemen uit de vee-industrie aangepakt.

   Er zijn ook 2 ragouts die helemaal geen keurmerk voor het vlees hebben.    

3. 3

   Zo hebben we getest

   Een panel van 64 proevers proefde blind 9 kippenragouts. Voor het Testoordeel telde smaak voor 40% mee. De proevers letten onder andere op de smaak en de hoeveelheid vlees, de dikte van de saus en de nasmaak. Daarnaast keken we naar de hoeveelheid zout, verzadigd vet en het dierenwelzijn.

   Ook vergeleken we het percentage vlees op het etiket met de werkelijke hoeveelheid vlees in de ragout. Hoe minder zout en verzadigd vet de ragout bevat, hoe gezonder.