Huzarensalade: test

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op: 23 mei 2017

Update november 2018: Dit is een test uit 2017. De samenstelling van de geteste voedingsmiddelen kan inmiddels gewijzigd zijn.
Geen huzarenstukjes
We bekeken alle salades op de hoeveelheid vet, suiker, zout in de salades en we keken naar de samenstelling. Vooral op de aspecten suiker, zout en dierenwelzijn wordt slecht gescoord. De AH Basic en de Plus scoren het beste in deze test. Maar met een 6,5 doen ze het ook weer niet heel goed.
AH basic
Beste uit de Test en Beste Koop
- Prijs: €1,70 (1 kilo)
- Testoordeel: 6,5
Een enthousiaste proever vat het mooi samen: ‘Licht zurig door de uitjes, smeuig door de mayonaise en fris door de stukjes groente. Een lekkere salade’. Niet heel rijk gevuld, maar dat zit een eerste plek niet in de weg. Deze salade bevat als één van de weinige vrije uitloopeieren. Houd je niet van kerrie, dan kun je deze salade beter laten staan.
Plus
Beste uit de Test
- Prijs: €2,30 (1 kilo)
- Testoordeel: 6,5
‘Deze salade is lekker fris, geen overdreven mayonaisesmaak: erg goed!’ merkt een van de proevers op. De salade is wat rijker gevuld dan die van AH Basic. Een puntje van kritiek; veel proevers vinden de aardappelblokjes te groot en niet helemaal gaar. Wel de zoutste salade van allemaal.
Ondefinieerbare hap
Onderaan de test eindigen de ambachtelijke salade van Van Oers en de salade van Johma.
Johma
Prijs: €1,30 (500 gram)
- Testoordeel: 5,8
Geen A-merk, maar een C-merk volgens onze proevers. Vooral omschreven als ‘ondefinieerbare hap’. Maar wat wil je als je het meeste water en het minste vlees van alle salades uit de test bevat?
Van Oers
Prijs: €2,80 (1 kilo)
- Testoordeel: 5,6
Met 8% bevat deze wel het meeste vlees. Dit is de enige salade met paardenvlees in deze test. Maar dat wordt toch niet zo gewaardeerd. ‘Het draadjesvlees is niet lekker en droog’ aldus een kritische proever.
Veel water
De basis van de huzarensalade is aardappel: tussen de 50 en 60%. Maar water staat vaak op de tweede of derde plaats in de ingedriëntenlijst. Van 15% in de salade van Johma tot 9% bij de Plus. Dat water wordt vooral gebruikt om de saus minder vet te maken.
Vet, zout en suiker
Toegegeven, door de grote hoeveelheid water zijn de salades niet heel vet. Jammer dat er juist wel aardig wat suiker en zout in de salades zit. Een portie van 100 gram bevat gemiddeld 1 gram zout en 4 gram suiker. Dat is 1 suikerklontje. Een deel komt uit de ingrediënten, maar het grootste deel wordt toegevoegd voor de houdbaarheid en voor de smaak. Sommige proevers geven echter aan dat ze de zoete smaak niet zo kunnen waarderen.
Karig gevuld
Met 1-8% vlees en 5-10% groente is het met de vulling van de salades uit deze test droevig gesteld. Soms moet je dus goed zoeken naar de vulling. 'Er zat welgeteld 1 doperwt in mijn bakje’, aldus een proever.
Dierenwelzijn
Dierenwelzijn staat niet echt op het netvlies van de salademakers. Alleen AH doet iets meer zijn best. In AH-basic en AH Saladespecialiteit zitten vrije-uitloopeieren. Alle andere merken gebruiken scharreleieren. AH Saladespecialiteit heeft als enige vlees gebruikt met het 1-ster Beter Leven keurmerk.
Bekijk de volledige test 'Huzarensalade' (pdf) uit de Consumentengids van juni 2017 (pdf, alleen leden).
Nieuw & interessant
- 9 mei.
Geproefd: Vegan ei-vervangers
Met een ei-vervanger maak je roerei of een omelet zonder eieren. Wij probeerden 2 merken. Zijn deze veganistische baksels net zo lekker als een echt roerei? En hoe zit het met de prijs? - 25 apr.
Mager gehakt toch niet zo mager
Mager gehakt uit de supermarkt is veel vetter dan je zou denken. Dat blijkt uit onze steekproef onder supermarktgehakt. - 5 apr.
Geproefd: Vegetarische Vissticks
Smaken vegetarische vissticks naar vis? En zijn ze een goede vervanger als het gaat om voedingswaarde? Wij proefden Iglo’s Vegetarische Vissticks. - Test | 29 mrt.
Test aardbeienspread
Fruitspread is niet hetzelfde als jam. Wij testten 19 aardbeienspreads op smaak, gezondheid en duurzaamheid. Welke is de beste?