Test vegetarisch broodbeleg
Test|Vegetarisch broodbeleg is gezonder dan echte vleeswaren. Maar is het ook even lekker? En lijkt het op vlees? Ons smaakpanel proefde 11 merken plantaardige filet americain, smeerworst en paté. Twee lijken heel erg op vlees.
Brigitte van der Bent , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op:21 september 2020
Plantaardig broodbeleg
Wij zijn er bijna..
Toon meer
producten
3 Highlights uit de test
- 1Vette vegaworsten
Bijna alle geteste merken vegetarische worst en paté krijgen een onvoldoende voor verzadigd vet. Drie merken zijn zelfs vetter dan paté van echt vlees. Dat komt door de kokosolie die erin zit. Kokosolie bestaat voor 85% uit verzadigd vet. Een betere keuze is plantaardige filet americain. Daarin zitten vooral onverzadigde vetten.
- 2Alternatieven voor vlees
Het eiwit in vegabeleg komt meestal uit soja, tarwe, erwten, aardappel, melk of zonnebloempitten. Eiwit uit soja komt het dichtst in de buurt van de eiwitkwaliteit van vlees.
- 3Vega voor vleeseters
Aan het broodbeleg in deze test is door fabrikanten geen extra ijzer en vitamine B12 toegevoegd. Dat zijn 2 stoffen waar je als vegetariër of veganist een tekort van kunt krijgen. Fabrikanten hebben daarvoor gekozen omdat ze zich vooral richten op consumenten die een aantal dagen per week geen vlees eten, de flexitariërs.
Net echt vlees
De beste filet americain uit deze test lijkt heel erg op vlees. De proevers vinden hem ‘niet van echt te onderscheiden’. Van de vegetarische paté heeft de Beste uit de Test de minste verzadigde vetten. Die is ook meteen de Beste Koop.
Benieuwd naar de testresultaten?
Word lid en krijg direct toegang tot alle testresultaten van onze experts.
Artikelen binnen Voedingstests
Alle artikelenNieuw & interessant
1 jul.Geproefd: Lays Iconic Restaurant flavours
Lays introduceerde onlangs 3 opmerkelijke chipssmaken, gebaseerd op bekende fastfoodketens. We proefden ze en bekeken de voedingswaarde.
24 jun.Geproefd: Jumbo Trio Houmous
Wij proefden de Trio Houmous van Jumbo. Drie smaakjes in 1 bakje: bloemkool/kaas, pompoen/wortel en rode kool/appel.
Nieuws | 3 jun.Grote verschillen in supermarkthummus
Er zitten grote verschillen qua gezondheid tussen hummusvarianten in de supermarkt. Dat blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond. 37% van de hummus krijgt Nutri-Score A, de rest Nutri-Score B (42%) of C (21%).
3 jun.Test hummus met smaakjes
Er zijn allerlei smaakjes hummus in de supermarkt. Hoe gezond zijn ze? We bekeken de samenstelling van 78 bakjes.