! Je browser is verouderd.

Update je browser voor meer veiligheid en snelheid om deze site optimaal te kunnen gebruiken.

Klik hier om te lezen welke browsers geschikt zijn

icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Bioburger-mix met noten geproefd

Met deze mix maak je gemakkelijk plantaardige burgers. Maar is het ook gezond? Hiervoor bestudeerden we de ingrediëntenlijst. Ook lieten we 33 mensen de smaak beoordelen. 

Rosa Rolvink

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op:17 december 2019

Joannusmolen Bioburger Mix met Noten

Je hoeft alleen water aan de mix toe te voegen. Even kneden en dan bakken of frituren. Best gemakkelijk vonden veel proevers, die de burgers thuis bereidden.

Op de verpakking staat niet hoe lang je de burgers moet bakken. Op gevoel dus maar. Je vindt de mix bij Jumbo of Ekoplaza voor ongeveer €4.

Is het lekker?

17 van de 33 proevers waren positief. De rest vond het niet lekker. Slechts één op de 4 proevers wil het vaker eten. ‘Te duur en niet lekker’ laat een deelnemer weten. 

Maar er zijn ook positieve reacties. 'De burgers zijn lekker krokant van buiten en zacht van binnen, maar wel stevig’ en ‘best lekker en handig om op voorraad te hebben’.

Een aantal proevers vond de burgers op falafel lijken. 

Is het gezond?

Als vleesvervanger 

De burgers zijn een goede bron van eiwit. Per burger krijg je er zo’n 8 gram van binnen. Maar het is geen volwaardige vleesvervanger omdat er geen ijzer of vitamine B12 is toegevoegd. Stoffen die van nature in vlees zitten.

Voor flexitariërs is dat geen probleem. Maar veganisten lopen risico op een tekort aan deze stoffen.

Verzadigd vet 

Gehakt van vlees bevat vrij veel verzadigd vet. Daar krijg je al snel te veel van binnen en dat is niet gezond. Deze plantaardige burgers bevatten aanzienlijk minder verzadigd vet. Zelfs minder dan in mager gehakt. Op dit punt zijn ze dus gezonder dan vleesgehakt. 

Zout 

In 100 gram notenburger zit 1 gram zout. Het advies is om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Met 2 burgers zit je al op één derde van die aanbevolen hoeveelheid. Het is dus niet aan te raden zelf nog extra zout aan de mix toe te voegen. 

Aanbevolen portie noten

Noten zijn gezond. Maar voor het binnenkrijgen van het aanbevolen handje noten (25 gram) per dag, red je het niet met een burger. Per burger krijg je 1,5 hazelnoot en 1,5 amandel binnen.

Het is wel eenvoudig zelf nog een handje gehakte noten toe te voegen. Tip van een proever: ‘Voeg een eetlepel pindakaas toe aan de mix. Dan wordt het nog lekkerder’. 

Boek: '101 Mythes over voeding'

Rode wijn is gezond en van chocolade eten word je gelukkig. Er wordt veel beweerd over voeding, maar wat is er nu echt bewezen? Wij zochten uit of deze en andere voedingsmythes onzin zijn of waar. 

Bestel het boek '101 Mythes over voeding' in onze webshop. Ook verkrijgbaar als e-book (pdf).

101-mythes-over-voeding

Lees ook:

Nieuw & interessant

  • Maaltijdvervangers
    18 jan.

    Maaltijdvervangers

    De ene maaltijdvervanger is de andere niet. We bekeken er 27.
  • Van Dobbe kaaskroket
    14 jan.

    Geproefd: Beemster Kaas Croquetten

    Romige kaasragout in een krokant jasje. Klinkt lekker. We namen de proef op de som en bekeken wat erin zit.
  • Openingsbeeld Erwtensoep
    10 dec.

    Geproefd: vegetarische erwtensoep

    Unox heeft naast de Hollandse erwtensoep nu ook een vegetarische variant. Is die wel lekker? Wij zetten een gezin van 4 personen de gewone en de vegetarische soep voor.
  • Champignonsoep 1200x800
    8 dec.

    Paddenstoelensoep

    Weinig paddenstoelen, veel zout. Dat is vaak het recept voor paddenstoelensoep uit de supermarkt. We namen er 19 onder de loep.