! Je browser is verouderd.

Update je browser voor meer veiligheid en snelheid om deze site optimaal te kunnen gebruiken.

Klik hier om te lezen welke browsers geschikt zijn

icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Geproefd: vegan spareribs voor op de bbq

Het barbecue-seizoen gaat weer van start. Dan denk je misschien snel aan vlees, maar er zijn tegenwoordig heel wat kant-en-klare plantaardige alternatieven. Zo verkoopt Albert Heijn plantaardige spareribs. Hoe lekker en gezond is dat? 

Rosa Rolvink

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Gepubliceerd op:4 mei 2021

ah_vegan_zoetRibs-bewerkt

Wat is het?

Een plantaardig alternatief voor spareribs. Inclusief marinade. Het is verkrijgbaar bij Albert Heijn voor €3,49 per 190 gram. Daarmee is wat prijziger dan spareribs van vlees. Maar vergeet niet: bij de vleesvariant betaal je ook voor het bot, en dat eet je natuurlijk niet op.  

Smaakt het naar spareribs?

Niet echt. Het heeft meer weg van een Carrero of Mexicano. Dat zit ‘m vooral in de structuur. Die lijkt meer op gemalen vlees, dan op vlees direct van het bot. Als je van kluiven houdt, biedt deze vegan optie ook geen uitkomst. Er zit immers (en gelukkig) geen nepbot in. Het enige wat wel aan spareribs doet denken, is de zoete marinade. Al met al is het best lekker, maar de vergelijking met spareribs is ver te zoeken.

Bereiding van de vegan spareribs

Voor het ultieme zomergevoel kun je ze bereiden op de barbecue. Maar bereiden in de pan is ook een optie. De bereidingstijd neemt in beiden gevallen zo’n 10 minuten in beslag. Kijk bij het bakken wel uit dat het product niet aanbrandt. Dat gebeurt vrij snel. Sowieso hoef je vleesvervangers meestal niet op hoog vuur te bakken. Je hoeft ze namelijk niet dicht te schroeien, zoals bij vlees het geval is. 

Voedingswaarde

Naast naar smaak keken we naar de voedingswaarde. Hiervoor vergelijken we het product met de vleesvariant. Ook bekijken we of er voldoende voedingsstoffen inzitten om het een volwaardige vleesvervanger te kunnen noemen. Op het laatste schiet het product wat tekort: het bevat te weinig eiwit. Wel is er genoeg ijzer en vitamine b12 toegevoegd. Stoffen die van nature in vlees zitten. 

 

Lees verder

Nieuw & interessant

  • Grote verschillen in supermarkt hummus
    Nieuws | 3 jun.

    Grote verschillen in supermarkthummus

    Er zitten grote verschillen qua gezondheid tussen hummusvarianten in de supermarkt. Dat blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond. 37% van de hummus krijgt Nutri-Score A, de rest Nutri-Score B (42%) of C (21%).
  • Hummus diverse smaken
    3 jun.

    Test hummus met smaakjes

    Er zijn allerlei smaakjes hummus in de supermarkt. Hoe gezond zijn ze? We bekeken de samenstelling van 78 bakjes.
  • Pastasaus met spaghetti
    28 apr.

    Test pastasaus bolognese

    In de supermarkt zijn er liefst 18 kant-en-klare bolognesesauzen te vinden. Hoe authentiek, lekker en gezond zijn die?
  • supermarkt-man-2-nutriscore
    31 mrt.

    Minder inhoud, hogere prijs

    Welke producten in de supermarkt en drogisterij hebben minder inhoud gekregen? En zijn daardoor stiekem in prijs gestegen?