icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Test melkopschuimers

Test|Heerlijk, zo’n koffie met perfecte schuimlaag in een koffiebar. Thuis kun je een cappuccino maken met een melkopschuimer. Benadert dit schuim het fluwelen laagje schuim uit de koffiebar? We testten 18 melkopschuimers.

Jonne Hage

Jonne Hage , Expert Woning & Huishouden Bijgewerkt op:17 juni 2019

melkopschuimer

Benieuwd naar de testresultaten?

Leden hebben onbeperkt toegang tot onze testresultaten. Geen lid? Meld je aan en krijg direct toegang.

Word lid

Al lid? Log in

Conclusie

Het valt niet mee om thuis de perfecte schuimlaag te creëren. Het beste doe je dat met een espressomachine met stoompijpje. Na enige oefening kun je daarmee koffie met een mooie schuimlaag serveren. Melkschuim dat gemaakt is met een melkopschuimer tipt niet aan het echte werk.

De geteste melkopschuimers zijn vooral goed in het creëren van volume. De apparaten weten de koffie van aardig tot goed melkschuim te voorzien dat prima smaakt. De top 10 scoort boven de 8 en kost tussen de €34 en €80.

18 melkopschuimers getest

Merk en type

Richtprijs 

Min. hoeveelheid
melk (ml)
Max. hoeveelheid
melk (ml)
Aerolatte Compactslecht verkrijgbaar 95135
Bialetti Electric Milk frother (4430)€60100115
Caso 1656 Fomini Crema €5560100
Clatronic MS 3326

slecht verkrijgbaar

100250
Graef MS701

€75

210230
Illy Melkopschuimer 2 cappuccino -20709slecht verkrijgbaar170225
Inventum MK350 €3250115
Jura Automatische melkopschuimer (24019)€90120230
Koenic KMF 5211 Milk

slecht verkrijgbaar

100190
Krups XL2000€8550150
Melitta Cremio II €65105170
Nespresso Aeroccino 3€70nvt150
Nespresso Aeroccino 4€80nvt120
Nespresso Barista €195100250
Philips Senseo CA6500 €55nvt120
Proficook MS 1032

slecht verkrijgbaar

170225
Severin SM 3582€60120260
Solis Cremalatte Melkopschuimer (Type 869)€85150350

* Nvt betekent dat deze modellen alleen een aanduiding hebben voor een maximum hoeveelheid.

Perfect schuim

Het perfecte melkschuim is stevig en fluwelig wanneer de koffie wordt geserveerd. De schuimlaag heeft volume maar bevat geen grote luchtbellen. De ideale temperatuur is rond de 70°C. Boven de 76°C wordt de melk te zuur en onder de 60°C koelt de koffie te snel af.

Thuis aan de slag

Zelf een mooie cappuccino bereiden valt niet mee. Melk in een pannetje wordt snel te heet en bij het opkloppen krijg je gauw grote luchtbellen. Om thuis zo’n perfect bakje te kunnen serveren heb je een espressomachine met stoompijpje nodig en wat geduld om het schuim maken onder de knie te krijgen.

Een melkopschuimer werkt eenvoudig. Dit apparaatje warmt de melk op en klopt de melk op tot schuim. De schuimlaag die je ermee maakt blijft ver van de perfecte schuimlaag. De geteste melkopschuimers zijn vooral goed in het creëren van volume. Toch doet de smaak niet onder voor schuim uit een volautomatische espressomachine.

Kooptips melkopschuimer

Wil je een melkopschuimer kopen? Let dan op het volgende:

  • Bekijk de minimale en maximale hoeveelheid melk die in het apparaat kan. Maak je vaak 1 of 2 cappuccino’s tegelijk dan is het handig als het apparaat een kleine hoeveelheid kan verwerken. Lang niet alle apparaten zijn daarvoor geschikt.
  • Controleer of het apparaat gemakkelijk schoon te maken is.

Met volle melk

Mooi schuim maak je met volle melk. Een barista legt uit: 'De eiwitten in volle melk zorgen ervoor dat de bellen niet kapot gaan en de vetten maken het melkschuim vloeibaar. Hoe vetter de melk, hoe langer het melkschuim mooi vloeibaar blijft. Minder vet zorgt juist voor droog schuim'.

Melkopschuimer met app

De Nespresso Barista is de duurste melkopschuimer uit de test. Met dit apparaat kun je met behulp van een app diverse koffierecepten maken, waaronder iced frappé (ijskoffie). Helaas slaagt het apparaat er niet in het gewenste volume in de melk te brengen en hij blijft qua testoordeel achter bij de rest.

Test

We zetten veel cappuccino’s om de melkopschuimers te testen. Daarbij controleerden we de temperatuur van de melk en de toename van het volume. We bekeken hoe lang het schuim stevig blijft en of het apparaat makkelijk schoon te maken is.

Meer lezen: