Tosti
Gepubliceerd op:8 april 2025
Antwoord: Het toasten van brood met kaas verandert niets aan het aantal kilocalorieën (kcal). Dat verandert wel als je witbrood vervangt door volkorenbrood: 1 snee (30 gram) witbrood bevat 75 kcal en 1 snee volkorenbrood 70 kcal. Ook verandert het aantal calorieën als je wisselt van kaas. In 20 gram (voor 1 snee brood) 48+ belegen kaas zit 75 kcal en in 20 gram 30+ belegen kaas zijn dat er 61. De aanduidingen 45+ en 30+ op de verpakking geven het vetgehalte aan. Kies dus liever voor een tosti van volkorenbrood met 30+ kaas dan eentje van witbrood met 45+ kaas. Daarmee boek je ook gezondheidswinst in het aantal vezels en de hoeveelheid vet.
Voor de smaak kun je bijvoorbeeld nog wat dunne plakken courgette, tomaat en gedroogde oregano of verse basilicum toevoegen. Maar omdat bij het roosteren van brood acrylamide kan ontstaan, eet je het liefst niet elke dag een tosti. De inname van acrylamide via voeding kan het risico op het ontwikkelen van kanker mogelijk verhogen, concludeert de EFSA op basis van dierstudies.