Voldoende rauwe groente eten
Vraag: Het advies van de Gezondheidsraad is dagelijks 250 gram groente te eten. Maar als ik sla eet, krijg ik zo’n hoeveelheid niet makkelijk weg. Hoe los ik dat op?
Gepubliceerd op:6 februari 2024
Antwoord: Dit advies gaat over 250 gram rauwe groente, 250 gram bereide groente of een combinatie hiervan. De 250 gram hoeft niet van één groentesoort te zijn. Sterker nog, variatie is belangrijk. Eet dus liefst veel verschillende soorten. En om het makkelijker te maken om de 250 gram binnen te krijgen, kun je de soorten groente over de dag verspreiden. Doe bijvoorbeeld wat (rauwe) groente op brood of toast, maak een lunchsalade, voeg het extra toe aan soep of eet groente als tussendoortje.
Kajo Mo, expert Voeding bij de Consumentenbond
Gezondgids 1, 2024