Afvallen met een koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarm

Bij een koolhydraatarm dieet eet je zo min mogelijk koolhydraatrijke producten. Koolhydraten is de verzamelnaam voor zetmeel en suikers, die je lichaam energie leveren.

Bij een koolhydraatarm dieet vermijd je voedingsmiddelen met veel koolhydraten. Denk aan granen, brood, aardappelen, fruit en gezoete producten. Bekende voorbeelden zijn koolhydraatarme diëten zijn het Ketogeen dieet en het Atkins-dieet.
Doordat je graanproducten en fruit weg laat, bevatten deze diëten snel te weinig vezels.

Een mildere versie van koolhydraatbeperkt is suikerbeperkt eten. Dit komt er meestal op neer dat je geen (tafel)suiker en gezoete producten eet, maar wel fruit, volkorenpasta en volkorenbrood.

Aanvullen met eiwitten of vet?

Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor je lichaam. Schrap je koolhydraten uit je voeding, dan moet je die vervangen door eiwitten en/of vetten.

De meeste koolhydraatarme diëten zijn eiwitrijk. In een eiwitrijkdieet wordt de nadruk gelegd op vlees, vis en peulvruchten eten. Het ketogeen dieet is koolhydraatarm én beperkt in eiwit.  

Wat mag je (niet) eten?

Wat je mag eten, ligt aan hoe strikt koolhydraatarm je wilt eten. Je hoeft daar niet speciaal een dieet voor te volgen.

Als je bijvoorbeeld alleen al stopt met het drinken van suikerrijke dranken en het eten van snoep, dan gaat de hoeveelheid koolhydraten in je voeding al enorm naar beneden. Dit helpt je bij het afvallen.  

Ga je een stap je verder, dan kun je minderen met aardappelen, brood, pasta of rijst. Bijvoorbeeld door kleinere porties te eten.

Kies je ervoor om een heel strikt koolhydraatarm dieet te volgen? Doe dit dan niet langer dan 6 maanden. Je kunt op de lange termijn namelijk niet helemaal zonder koolhydraten.

Lees meer over afvallen

Voordelen

• Veel mensen vallen af met de combinatie van eiwitrijk en koolhydraatarm.
• Soms kunnen diabetes type 2 patiënten hun diabetes onder controle krijgen. Mits goed begeleid door een gespecialiseerde diëtist.
• Producten met veel toegevoegde suikers laten staan sluit aan bij de aanbevelingen van de World Health Organisation. Zij bevelen aan om de inname van vrije suikers te beperken.
• Eiwitten verzadigen meer dan koolhydraten en vetten. 
• Eiwitten eten helpen bij het behoud van spiermassa tijdens het afvallen. 
• Je hoeft geen punten of calorieën te tellen.

Nadelen

• Het kan lastig zijn om je eetgewoontes te veranderen. Denk aan het vermijden van brood bij ontbijt en lunch en het vermijden van aardappels, rijst en pasta bij het avondeten. 
• Door geen graanproducten zoals brood te eten krijg je weinig vezels binnen, dit kun je compenseren door veel vezelrijke groenten te eten.
• Doordat je weinig graanproducten en fruit mag eten, kan dit dieet op de lange termijn tot tekorten aan vitamines en mineralen en andere stoffen leiden. 
• De langetermijneffecten zijn niet anders dan bij andere diëten.
• Koolhydraatrijke producten zijn goedkoper dan eiwitrijke producten. Een eiwitrijk dieet kan dus duurder uitpakken dan je normale voedingspatroon.
• Een koolhydraatarm voedingspatroon bevat snel veel vet. Kijk uit dat je niet te veel verzadigde vetten binnenkrijgt.
• Vlees en vis eten is belastend voor het milieu. Peulvruchten of vleesvervangers eten belast het milieu een stuk minder.

Eiwitten en koolhydraten in voeding

Eiwitrijk:

• Vis
• Vlees en gevogelte
• Zuivel
• Eieren
• Peulvruchten
• Vleesvervangers
• Pitten, noten en zaden

Koolhydraatarm:

• Groenten
• Onbewerkt vlees en onbewerkte vis
• Room, boter, oliën
• Pitten, noten en zaden
• Avocado's
• Ongezoete zuivelproducten

Koolhydraatrijk:

• Brood
• Pasta
• Rijst
• Andere graanproducten zoals haver en rogge
• Aardappelen
• Fruit
• Producten met veel toegevoegd suiker (gebak en banket, snoep, melkchocolade)
• Chips
• Noten met een coating (borrelnoten, Japanse mixen, etc.)
• Gezoete dranken (vruchtensappen, suikerrijke frisdranken)
• Gepaneerde producten

Misschien vind je dit ook interessant?

• Afvallen door mindful eten
• Gezonder leven met het Pioppi-dieet?