icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Duurzaam eten

Steeds meer mensen kiezen ervoor om duurzaam te eten: eten met respect voor milieu, mens en dier. Wat houdt dat precies in en wat komt daar allemaal bij kijken? We leggen de verschillende aspecten voor je uit.
Rosa Rolvink
Rosa Rolvink

Expert Voeding & Gezondheid

Bijgewerkt op:  3 juli 2018

Artikel duurzaam boodschappen doen

Productie

Voedsel wordt op verschillende manieren geproduceerd en vervoerd. Dat kan veel invloed hebben op het milieu. Zo veroorzaakt de productie van voedsel broeikasgassen die de aarde opwarmen. Dit komt door de energie die nodig is om gewassen te telen en te oogsten en fabrieksmatig te verwerken.

Bij vlees komt daar de huisvesting van het vee bij. De productie van veevoer kost veel energie. Ook komen hier veel bestrijdingsmiddelen, kunstmest en medicijnen bij kijken. Minder of geen vlees eten heeft daarom een positieve invloed op de milieubelasting.

Transport

Het transport van voedingsmiddelen kost ook energie. Dit loopt op bij vervoer per vliegtuig. Over het algemeen kost het meer energie naarmate producten van verder moeten komen. Hoe minder energie je nodig hebt, hoe minder het milieu wordt belast. Door lokale producten te gebruiken of eten en te letten op seizoensgroente en -fruit houd je hier rekening mee.

Eerlijke handel en goede werkomgeving

Bij de productie van ons voedsel komt helaas nog slavernij, kinderarbeid en onderbetaling voor. Ook kunnen arbeiders blootgesteld worden aan bestrijdingsmiddelen tijdens hun werk. Deze oneerlijke of ongezonde omstandigheden komen vooral voor bij tropische voedingsmiddelen uit ontwikkelingslanden, zoals bij koffie, cacao en bananen. Je kunt letten op verschillende keurmerken die het bestaansrecht van telers en goede arbeidsomstandigheden waarborgen.

Dierenwelzijn

Niet alle dieren die uiteindelijk op ons bord belanden zijn even goed behandeld. Zo kunnen ze te dicht op elkaar leven zonder de mogelijkheid om vrij te bewegen. Betere dierenwelzijn betekent vaak een comfortabelere leefomgeving en minder pijn en leed voor dieren. Ook hiervoor zijn keurmerken.

Voedselverspilling

Van al het voedsel dat wordt geproduceerd, wordt een groot deel verspild. Dat is zonde voor het milieu, maar ook voor je portemonnee. Je kunt thuis al heel wat doen om voedselverspilling tegen te gaan.

Lees ook:

Nieuw & interessant

  • duurzaam-boodschappen
    Nieuws  |  3 jul.

    Supermarkten kunnen groente & fruit verder verduurzamen

    Supermarkten besteden aandacht aan de duurzaamheid van groente en fruit, maar kunnen nog meer doen. Dat blijkt uit ons onderzoek.
  • suiker-producten-nieuws
    Nieuws  |  2 jul.

    Fabrikanten gebruiken veel meer suiker dan nodig

    Vergelijkbare voedingsmiddelen verschillen onderling enorm in de hoeveelheid toegevoegd suiker, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Zo stopt de ene fabrikant 7 suikerklontjes in zijn teriyaki woksaus en de ander maar 1,5.
  • avocado-en-humus
    20 jun.

    Broodbeleg: op de gezonde toer

    Inspiratie nodig voor gezond broodbeleg? We zetten wat creatieve ideeën op een rij.
  • voedingswaarde etiket nieuws
    Nieuws  |  26 apr.

    Te kleine stappen in zout- en suikervermindering

    Het RIVM constateert dat er nog steeds te veel suiker en zout in voeding zit en adviseert de overheid om stappen te nemen om daadwerkelijk voortgang te boeken op het gebied van productverbetering van voedingsmiddelen.
illust-dossier-probleem-community

Praat mee!

Praat samen met andere consumenten over gezond eten, afvallen, e-nummers, vitamines, superfoods en meer.

We zijn de topics aan het ophalen...