icon-menu logo_footer preds symbol-afrader symbol-bestekoop symbol-besteuittest

Duurzaam eten

Steeds meer mensen kiezen ervoor om duurzaam te eten: eten met respect voor milieu, mens en dier. Wat houdt dat precies in en wat komt daar allemaal bij kijken? We leggen de verschillende aspecten voor je uit.

Rosa Rolvink

Rosa Rolvink , Expert Voeding & Gezondheid Bijgewerkt op:18 september 2018

Artikel duurzaam boodschappen doen

Productie

Voedsel wordt op verschillende manieren geproduceerd en vervoerd. Dat kan veel invloed hebben op het milieu. Zo veroorzaakt de productie van voedsel broeikasgassen die de aarde opwarmen. Dit komt door de energie die nodig is om gewassen te telen en te oogsten en fabrieksmatig te verwerken.

Bij vlees komt daar de huisvesting van het vee bij. De productie van veevoer kost veel energie. Ook komen hier veel bestrijdingsmiddelen, kunstmest en medicijnen bij kijken. Minder of geen vlees eten heeft daarom een positieve invloed op de milieubelasting.

Transport

Het transport van voedingsmiddelen kost ook energie. Dit loopt op bij vervoer per vliegtuig. Over het algemeen kost het meer energie naarmate producten van verder moeten komen. Hoe minder energie je nodig hebt, hoe minder het milieu wordt belast. Door lokale producten te gebruiken of eten en te letten op seizoensgroente en -fruit houd je hier rekening mee.

Eerlijke handel en goede werkomgeving

Bij de productie van ons voedsel komt helaas nog slavernij, kinderarbeid en onderbetaling voor. Ook kunnen arbeiders blootgesteld worden aan bestrijdingsmiddelen tijdens hun werk. Deze oneerlijke of ongezonde omstandigheden komen vooral voor bij tropische voedingsmiddelen uit ontwikkelingslanden, zoals bij koffie, cacao en bananen. Je kunt letten op verschillende keurmerken die het bestaansrecht van telers en goede arbeidsomstandigheden waarborgen.

Dierenwelzijn

Niet alle dieren die uiteindelijk op ons bord belanden zijn even goed behandeld. Zo kunnen ze te dicht op elkaar leven zonder de mogelijkheid om vrij te bewegen. Betere dierenwelzijn betekent vaak een comfortabelere leefomgeving en minder pijn en leed voor dieren. Ook hiervoor zijn keurmerken.

Voedselverspilling

Van al het voedsel dat wordt geproduceerd, wordt een groot deel verspild. Dat is zonde voor het milieu, maar ook voor je portemonnee. Je kunt thuis al heel wat doen om voedselverspilling tegen te gaan.

Lees ook:

Nieuw & interessant

  • thee-gezond
    15 jan.

    Feiten en fabels over thee

    Gemiddeld drinken we ruim 3 koppen thee per dag. Maar is dat wel gezond? De feiten en fabels over thee.
  • horeca inspectie Nieuws
    Nieuws  |  12 dec.

    Hygiënescore horeca moet toegankelijk blijven

    De Consumentenbond roept de Tweede Kamer op de openbaarmaking van de inspectiegegevens van de horeca makkelijk toegankelijk te houden.
  • gourmetten-gezellig-samen
    27 nov.

    Gourmetten zonder buikpijn

    Gourmetten of fonduen: lekker, leuk én makkelijk. Maar let ook op! Je werkt met een heet apparaat en rauw eten. Met onze tips houd je funcooking leuk.
  • muesli
    12 nov.

    Ontbijtgranen, gezonde keuze of niet?

    Ontbijtgranen zijn erg populair en een alternatief voor de boterham. Maar is het ook een verstandig ontbijt? De meeste ontbijtgranen bevatten veel suiker.